Pastelitos salados rápidos con salmón, aperitivo fácil con masa de hojaldre y salmón ahumado, con una deliciosa crema de robiola y cítricos. Cada año en la víspera de Navidad y en las fiestas comienza la búsqueda del aperitivo navideño que sorprenda, más vistoso, rápido y delicioso que exista. Como en mi casa los aperitivos son el plato más apreciado, para sorprender a mis familiares y invitados pensé en estos pastelitos salados con masa de hojaldre y salmón, elegantes, prácticos, sabrosos y refinados, ideales para llevar a la mesa en las fiestas, pero buenos también para un buffet de pie o un aperitivo. Para preparar este aperitivo navideño elegante, vistoso y rápido necesitarás, un rollo de masa de hojaldre, robiola, mascarpone, zumo y ralladura de limón y poco más. Ahora vamos a la cocina a descubrir cómo se hacen estos pastelitos salados deliciosos con masa de hojaldre. Antes, os recuerdo que si queréis estar al día con todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 16
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar los Pastelitos salados de masa de hojaldre y salmón ahumado
- 1 rollo masa de hojaldre (rectangular)
- 200 g robiola
- 200 g mascarpone
- 1 limón (zumo y ralladura)
- 1 naranja (zumo y ralladura)
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto pimienta negra
- 120 g salmón ahumado (en lonchas o en tramos)
Herramientas
- Cortapastas de 6 cm
- Pirotines
- Horno
- Bandejas
- Manga pastelera
- Boquillas en estrella
Pasos para preparar los Pastelitos salados de masa de hojaldre y salmón ahumado
Reunid la robiola y el mascarpone en un bol, añadid sal, aceite, perejil, zumo de naranja, zumo de limón y la ralladura de ambos cítricos.
Mezclad hasta obtener una crema homogénea y reservad en el frigorífico.
Desenrollad la masa de hojaldre y cortad discos de aproximadamente 6 cm con el cortapastas. Colocad cada disco sobre un pirotín para magdalenas y pinchad con los dientes de un tenedor. Hornead en horno estático a 200°C durante aproximadamente 6 minutos o hasta que estén dorados. Durante la cocción los discos pueden inflarse, no es un problema: continuad la cocción y, si se inflan, ejerced una ligera presión con una cuchara de madera o una cuchara sobre cada pirotín para desinflarlos.
Sacad los discos del horno y dejadlos enfriar. Rellenad una manga pastelera con la crema preparada y colocad una roseta sobre cada disco.
Cortad el salmón en trocitos; el salmón ahumado en tramos resulta más vistoso. Distribuidlo sobre los distintos pastelitos y decorad con rodajitas de naranja y hojitas de menta.
Los pastelitos salados están listos para servir; los que sobren se conservan en el frigorífico durante 24 horas cubiertos con film transparente. Si queréis prepararlos con antelación, haced la crema y las bases y montad los pastelitos justo antes de servir.
Las bases de hojaldre, si se preparan con antelación, deben conservarse en un lugar fresco y seco.
