Pechuga de pollo con cebollas y vino blanco, muy tierna, delicada y cremosa, una receta que nos cuenta cómo cocinar el pollo para que quede jugoso y esponjoso, y una receta ideal para añadir a nuestra colección de recetas con cebolla. Si estáis cansados de la típica pechuga de pollo a la plancha y buscáis una idea para preparar una pechuga de pollo sabrosa, estáis en la página adecuada, porque hoy vamos a preparar juntos escalopines de pollo con cebollas blancas: cremosos, delicados y muy tiernos, una receta deliciosa al igual que las escalopines de pechuga de pollo al limón o las escalopines cremosos de pollo con setas. Esta receta para preparar la pechuga de pollo en sartén, para que quede jugosa, muy tierna y sabrosa, es de mi prima Linda: hace unos días la sirvió en la mesa para comer y me gustó tanto que decidí volver a hacerla. La receta de la pechuga de pollo con cebollas y vino blanco es sencillísima, rápida, económica y deliciosa, y es la solución para preparar la cena en pocos minutos, por ejemplo cuando volvéis del trabajo y os falta la idea perfecta para una cena rápida. ¿Listos para correr a la cocina? Vamos, nuestra receta rápida y sabrosa con pechuga de pollo nos espera, pero antes os recuerdo que si queréis estar al día de todas mis recetas podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
También podéis ver:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 5
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes para preparar la pechuga de pollo con cebollas
- 1 kg pechuga de pollo (en filetes)
- al gusto harina 00
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- Medio vaso vino blanco
- 400 g cebolla blanca
- 1 vaso agua
Herramientas
- 1 Sartén
- Plato
- Tabla de cortar
Preparación de los escalopines de pollo con cebolla y vino blanco
Pela las cebollas, lávalas y córtalas en láminas; puedes decidir hacer rodajas gruesas y consistentes o laminar con la mandolina; yo prefiero la primera opción para que no se deshagan demasiado durante la cocción. Colócalas en una sartén, añade un buen chorro de aceite, ajusta de sal y deja que se pochen a fuego medio, removiendo con frecuencia. Luego pásalas a un plato y resérvalas.
Corta la pechuga de pollo en filetes (o cómprala ya cortada, aunque suele costar un poco más) y pásala por la harina para cubrirla bien. Añade un chorrito de aceite en la misma sartén donde cocinaste las cebollas, caliéntalo, coloca la carne enharinada y dora por ambos lados.
Ajusta de sal, sube el fuego y echa el vino blanco; espera unos minutos para que evapore, dando la vuelta una vez. Distribuye las cebollas sobre el pollo, vierte un vaso de agua por encima, espolvorea con un poco de pimienta negra y tapa la sartén.
Cocina a fuego bajo durante 15 minutos, añadiendo un poco de agua solo si hace falta; cuando termine la cocción, apaga el fuego, deja reposar unos minutos y sirve bien caliente, con las cebollas y el jugo de la cocción.
Puedes preparar el pollo con cebollas incluso unas horas antes de servir; al llevarlo a la mesa añade un vaso de agua y retoma la cocción hasta que la salsita se haya espesado.
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Si te sobra, una vez frío guárdalo en el frigorífico dentro de un recipiente hermético y consúmelo en las siguientes 24 horas, tras calentarlo muy bien durante al menos 10 minutos.
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