Pimientos en sartén con aceitunas, alcaparras y piñones, el acompañamiento vegetariano sabroso y el aperitivo apetitoso perfecto para el verano. ¿Ya habéis visto y apreciado nuestra recopilación dedicada a los 10 mejores guarniciones con pimientos y seguramente habéis amado la clásica e inmortal Ensalada de pimientos asados a la siciliana. Sin duda las Recetas fáciles con pimientos son muchísimas, desde los Primeros platos con pimientos hasta los segundos como los Rollitos de pimientos a la siciliana gratinados, basta con tener esta maravillosa hortaliza veraniega en la nevera para preparar algo rico. Esta vez, con los pimientos he pensado preparar un acompañamiento sabroso y versátil, perfecto también para aliñar un buen plato de pasta. Un plato que podréis preparar por la mañana o por la noche y disfrutar luego con calma al volver de la playa, en la oficina o después de un día fuera de casa e incluso en los días siguientes. ¿Listos para descubrir cómo se hacen los pimientos salteados con aceitunas? Vamos a la cocina, pero como siempre antes de ponernos a los fogones os recuerdo que si queréis estar al día con mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook y mi perfil de Instagram .

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño

Ingredientes para hacer los pimientos con aceitunas y alcaparras en sartén

3 pimientos (verdes, amarillos y rojos)
1 cebolla (grande)
al gusto sal
al gusto aceite de oliva virgen extra
60 g aceitunas taggiasca
5 alcaparras en aceite
25 g piñones

Utensilios

Sartén
Fogones

Preparación

Enjuagad los pimientos, cortadlos por la mitad, retirad las semillas y los filamentos, luego cortadlos en tiras y después en cubitos muy pequeños.
Pelad, enjuagad y picad finamente la cebolla, ponedla en una sartén con un buen chorro de aceite y dejadla sofreír y dorar bien.
Incorporad los pimientos, salad y cocinad a fuego vivo hasta que se ablanden y tomen mucho sabor; cuando estén hechos añadid las aceitunas y las alcaparras,
mezclad y tras un par de minutos de cocción a fuego vivo añadid los piñones. Nuestro acompañamiento está listo y solo queda llevarlo a la mesa.