Pimientos y patatas en la sartén, la guarnición veraniega con pimientos perfecta también para preparar con antelación y disfrutar fría, y una receta con patatas imprescindible cuando los pimientos están de temporada. Patatas y pimientos en sartén son una guarnición sabrosa y colorida, ideal para acompañar todos los segundos platos, y buena incluso como aperitivo. Las recetas fáciles con pimientos son mi pasión y esta con pimientos, cebolla y patatas es una de mis preferidas: una receta que se puede hacer con antelación y degustar después de unas horas de reposo, ¡porque quedará todavía más buena! Una receta mediterránea, sana, sabrosa y genuina, vegetariana y vegana, perfecta para cualquier ocasión, que aporta sabor y alegría a la mesa. ¿Listos para prepararla juntos? ¡Vamos a la cocina, veréis qué delicia!, pero como siempre antes de ponernos a cocinar os recuerdo que si queréis estar al tanto de todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sartén
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para preparar patatas y pimientos en sartén
- 2 pimientos (amarillo y rojo, grandes y carnosos)
- 2 cebollas (blancas o rojas, grandes)
- 600 g patatas
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- Padella
Preparación
Lava los pimientos; puedes usar los amarillos, los rojos o ambos. Los amarillos tienen un sabor más dulce y delicado, los verdes, en cambio, son más amargos.
Córtalos por la mitad, retira el tronco, las semillas y los filamentos, córtalos en tiras verticales y después en dados. Pela la cebolla, lávala y córtala en rodajas.
Sofríe la cebolla en aceite de oliva, añade los pimientos, sala y deja cocinar a fuego moderado durante 20 minutos, removiendo a menudo.
Lava, pela y corta las patatas en dados pequeños, añádelas a los pimientos y dóralas a fuego vivo,
baja el fuego, tapa la sartén y cocina durante 10-15 min. Apaga el fuego, deja reposar 10 minutos y sirve.
Este plato está muy bueno también frío o a temperatura ambiente.
Conservación y consejos
Los pimientos y las patatas en sartén se conservan en la nevera durante 24 horas, bien cerrados en un recipiente hermético.
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