Pollo al limón y miel cocinado en sartén, un estupendo pollo asado, pero sin horno. Tan rico como el Pollo alla cacciatora o el Pollo a la mediterránea en sartén, los muslos de pollo con miel y limón con cebolla son una receta sencilla, original y sabrosa para preparar cuando no sabes cómo cocinar el pollo. Cuando preparo pollo en casa siempre es fiesta, así que es un segundo plato que nunca falta en nuestra mesa, aunque lo haga de formas distintas para no aburrir a los míos. A mis hijos les encanta especialmente el pollo al horno con patatas, pero con los costes de la electricidad tan altos últimamente, encender el horno se vuelve caro y por eso me las apaño buscando alternativas para cocinar pollo en sartén igual de sabrosas. Lo que veis en la foto, por ejemplo, es mi pollo asado al limón y miel cocinado en sartén: tierno, jugoso, delicioso y muy, muy sabroso; además es un plato económico y muy fácil de preparar. ¿Habéis probado alguna vez a hacer pollo asado en cazuela? ¡Sí, pollo asado sin horno! Os aconsejo que probéis sobre todo esta receta de pollo con limón y miel, veréis que se convertirá en vuestra carta ganadora en muchas ocasiones. ¿Listos? Vamos a la cocina, pero antes os recuerdo que, si queréis seguir todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
También puedes ver:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 kg pollo (muslos y contramuslos)
- 90 ml zumo de limón
- al gusto ralladura de limón
- al gusto condimentos para asado (con sal)
- 1 cebolla
- 30 g miel
Herramientas
- Sartén grande
- Tapa para la sartén
Pasos
Prepara el pollo: córtalo en porciones, elimina las plumas y las partes más grasas, pero deja la piel. Colócalo en una cazuela amplia, pela, enjuaga y pica la cebolla; distribúyela sobre el pollo, espolvorea con los condimentos para asado y pon la cazuela al fuego.
Dora el pollo a fuego vivo hasta que tome buen color en su propia grasa, dándole la vuelta con frecuencia; no es necesario añadir aceite. Mientras tanto exprime los limones y reserva el zumo. Cuando el pollo esté dorado, vierte el zumo por encima, baja el fuego y tapa la cazuela. Cocina a fuego mínimo durante 35-40 minutos: verás que el pollo soltará muchos jugos y se cocerá en ellos sin necesidad de añadir agua. Pasado ese tiempo, quita la tapa, sube el fuego y deja que se reduzca la salsa. Solo ahora añade la miel dejándola caer sobre toda la carne, mezcla, cocina un par de minutos más y apaga el fuego.
Deja reposar 10 minutos y sirve caliente. Utiliza rodajas de limón para decorar.
Conservación, notas y consejos
Si te sobra, guárdalo en el frigorífico y consúmelo en un plazo de 24 h, recaliéntalo muy bien y añade un poco de agua si es necesario.
(El pollo debe recalentarse siempre bien antes de consumirlo, ya que es muy fácil que sufra contaminaciones y proliferación bacteriana).
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