Raviole de ricotta al horno sicilianas, la receta de los triángulos de masa de hojaldre rellenos de crema de ricotta dulce. La versión al horno con masa de hojaldre comprada de las famosas Raviole catanesas de ricotta y uno de los postres sicilianos con ricotta más apreciados, además de una receta que forma parte de la cocina siciliana y las recetas de la abuela.
Hoy haremos juntos un postre muy rápido, práctico y muy apetecible, de esos que se preparan a última hora pero que dejan a todos contentos y satisfechos.
Puedes preparar estos postres sicilianos para una merienda o un té con amigas y para un desayuno delicioso para compartir con toda la familia, tal y como hicimos nosotros hace unos días.
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Mira también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer las raviolas sicilianas al horno
- 300 g Ricotta de oveja (fresca y seca, escurrida desde hace al menos un día)
- 35 g Azúcar
- al gusto Canela en polvo
- al gusto Ralladura de limón
- 1 hoja Masa de hojaldre (Rectangular)
- 1 Huevo
- 4 cucharadas Leche
- al gusto Azúcar glas
- al gusto Almendras laminadas
Utensilios
- Horno
- Bandeja de horno
Preparación de las raviolas al horno con masa de hojaldre
Para hacer las raviolas, empieza por preparar la crema de ricotta dulce.
Recoge la ricotta seca y bien escurrida en un bol, añade el azúcar, la canela, la ralladura de limón y la vainillina, y mezcla.
Desenrolla el rectángulo de masa de hojaldre y corta seis cuadrados. Coloca en el centro de cada cuadrado una cucharada abundante de crema de ricotta. Pincela los bordes de cada cuadrado con el huevo al que has añadido la leche y luego dóblalos formando un triángulo.
Sella los bordes sin que el relleno se desborde. Pincela la superficie con la mezcla de leche y huevo, reparte las almendras laminadas y hornea en horno estático durante unos 20 minutos a 180°C, o hasta obtener el dorado deseado.
Saca del horno, coloca sobre una rejilla y espolvorea con azúcar glas; sirve preferentemente aún tibias.
Notas y consejos
Conserva las raviolas ya cocidas y no consumidas en una bandeja a temperatura ambiente, cubiertas con un paño, y consúmelas al día siguiente.
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