Aperitivos de Navidad rápidos y vistosos, es la consigna para afrontar las fiestas. Dado que de rollitos rellenos y de espirales hemos hecho de todo tipo y que el pan para sándwiches lo hemos convertido en mil ideas apetitosas, hoy cambiamos base y protagonista y hacemos unas espirales de tortilla apetitosas, rellenas de salmón y limón y, para quien no guste del pescado, con mortadela y limón. Si buscáis ideas para un aperitivo de Navidad fácil, rápido y sabroso, estos rollitos de tortilla son perfectos: prácticos, golosos, sabrosos y vistosos; desaparecerán de la mesa en un momento y son indicados para cualquier ocasión, no solo en Navidad. ¿Queréis prepararlos también? ¡Vamos a la cocina, los aperitivos de Navidad y Año Nuevo solo nos esperan a nosotros!

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Echa un vistazo:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 15 Horas
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 10
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para hacer los rollitos de tortilla rellenos

8 huevos
100 g queso parmesano rallado
al gusto hierbas aromáticas (menta, salvia, perejil, albahaca…)
al gusto sal
al gusto pimienta negra
100 g queso para untar
150 g salmón ahumado
150 g mortadela
al gusto ralladura de limón
al gusto harina de pistacho

Utensilios

Bandeja
Horno
Papel de horno
Paño de cocina
Palillos
Cuchillo

Rollitos de tortilla rellenos

Rompe los huevos en un bol y mézclalos; añade las hierbas picadas, sal y pimienta, y bate un poco más.
Forra una bandeja grande con papel de horno (la mía es 40×40) y precalienta el horno a 220°C. Vierte la mezcla sobre la bandeja y extiéndela de forma uniforme para que la cubra por completo.
Hornea en horno caliente durante 6-7 minutos, o hasta que al tocar el centro la tortilla resulte firme.
Saca del horno, cubre inmediatamente con papel de horno y con un paño y enrolla; deja enfriar o templar.
Desenrolla delicadamente la tortilla, quítale el papel, extiende encima el queso y divide en dos rectángulos iguales.
Espolvorea con la ralladura de un limón ecológico y rellena un rectángulo con salmón y el otro con mortadela.
Fija el rollo con palillos colocados a 1 cm de distancia entre sí y a lo largo, para asegurar el cierre del rollo.
Con un cuchillo afilado empieza a cortar en rodajas, asegurando que cada una quede sujeta por un palillo.
Pasa un lado de cada espiral por la harina de pistacho y deja que se adhiera.
Coloca cada espiral sobre una tabla o un plato, decora al gusto y sirve o deja enfriar en el frigorífico cubiertas con film transparente, donde se conservan 2 días.