Rollitos de calabacín con atún y queso para untar, fáciles y rápidos, listos en 10 minutos y perfectos para preparar con antelación. Creo que tendré que cambiar un poco mi recopilación de 10 recetas fáciles con calabacín, porque estos rollitos de calabacín a la plancha, como la Ensalada de calabacín a la plancha con atún y huevos cocidos y los Saquitos de calabacín a la plancha merecen un puesto de honor. Además, las recetas con calabacín fáciles y rápidas son tantas que una sola recopilación de 10 recetas no basta. Pero hablemos un poco de estos rollitos fríos de calabacín a la plancha con atún que se hacen en poquísimos minutos y son deliciosos. El calabacín, cortado muy finito con un pelador o una mandolina, se asa en pocos segundos y ya está muy bueno por sí solo, pero relleno con la crema de atún, queso para untar y mayonesa, se convierte en el acompañamiento perfecto para el verano, y también en un segundo plato rápido que puedes preparar con antelación y disfrutar cuando quieras, además de en un aperitivo finger food sabroso y ligero. ¿Estás listo para descubrir cómo se hacen estos rollitos de calabacín a la plancha fríos? Vamos a la cocina y prepáralos juntos, estoy segura de que te encantarán desde el primer bocado. Antes, como siempre, te recuerdo que si quieres mantenerte al día con todas mis recetas, puedes seguir mi página de Facebook y mi perfil de Instagram.
¿Te gustan las recetas con calabacín? Mira también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para hacer los Rollitos fríos de calabacín a la plancha con atún
- 2 calabacines (grandes)
- 200 g queso para untar
- 200 g atún en aceite (escurrido)
- 1 limón (zumo y ralladura)
- 1 ramito perejil
- 50 g mayonesa
- al gusto aceitunas (para decorar)
- al gusto tomates secos en aceite (para decorar)
- 1 una pizca sal
Utensilios
- Plancha de hierro fundido
- Cuencos
- Manga pastelera
Preparación
Lava los calabacines y quítales los extremos; con un pelador elimina una tira de piel por un lado y por el otro (así la primera y la última lámina no quedarán cubiertas), luego, siempre con el mismo pelador, corta todas las láminas que puedas.
Calienta una plancha de hierro fundido antiadherente y asa rápidamente las láminas de calabacín: bastará con uno o, como mucho, dos minutos, el tiempo justo para que cojan color; después salpícalas ligeramente y colócalas en un plato. A medida que avances, mantenlas calientes y se ablandarán aún más.
Enrolla cada lámina formando rollitos de calabacín. Prepara una crema con queso para untar, mayonesa,
atún escurrido, perejil, zumo de limón y la ralladura. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea e introdúcela en una manga pastelera.
y rellena los rollitos de calabacín a la plancha. Adorna con aceitunas y tomates secos y sirve en la mesa, o bien conserva en la nevera hasta dos días.
Conservación
Los rollitos fríos de calabacín a la plancha se conservan en la nevera, bien cerrados en un recipiente hermético hasta dos días.
