Las semillas de chía con yogur son un desayuno sano y saciante, perfecto para preparar con antelación y empezar el día con algo sencillo pero nutritivo. Para obtener un pudin de semillas de chía consistente, basta dejar las semillas en remojo en el yogur o en la leche para lograr una textura cremosa y delicada, ideal para enriquecer con fruta fresca o con una granola casera.
Las semillas de chía con yogur son un desayuno natural que se puede preparar también la noche anterior, perfecto para quien busca una opción dulce pero ligera, lista para disfrutar por la mañana junto a otras ideas para un desayuno sano como las tortitas de plátano, las tortitas sin azúcar, el yogur griego casero o el yogur de kéfir.
Para una versión aún más nutritiva se pueden acompañar con leche de almendra o con una cucharadita de mantequilla de anacardos, para obtener un desayuno simple pero completo, capaz de dar energía y sensación de saciedad durante la mañana.
En esta receta los combinaremos con yogur griego y fresas, y crearemos juntos un desayuno o merienda satisfactorio, sabroso y ligero, un pequeño capricho para disfrutar con calma, como se hacía antes en casa; naturalmente podéis sustituir las fresas por cualquier fruta de temporada que prefiráis, como en el Chia pudding con kiwi y melón.
Pequeña nota sobre las semillas de chía:
Las semillas de chía se obtienen de la Salvia hispanica, una planta de la familia de las Lamiáceas, originaria de México. Son naturalmente ricas en calcio, vitamina C y omega-3, favorecen el bienestar intestinal y contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso, aportando beneficios también al corazón y a los ojos.
Los mayas y los aztecas ya las consideraban un alimento valioso: creían que su consumo daba a los guerreros la fuerza necesaria para afrontar las batallas. Pertenecientes a la categoría de semillas oleosas, presentan propiedades que favorecen la sensación de saciedad, ayudan a reducir la absorción de grasas y contribuyen a regular los niveles de azúcar en sangre. ¡Un pequeño tesoro de la naturaleza, fácil de llevar a la mesa cada día!
Ahora prepáremoslas juntos, pero antes de ir a la cocina, os recuerdo que si queréis estar al día de mis recetas podéis seguir mi página Facebook y mi perfil Instagram; además, en mi libro «La Sicilia è in tavola» podréis encontrar muchas más recetas.
Mira estas recetas perfectas para un desayuno ligero y saludable:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer yogur con semillas de chía
- 40 g semillas de chía
- 200 ml yogur griego (o leche vegetal a elección para hidratar las semillas)
- 200 g yogur griego (para montar el resto del desayuno)
- al gusto edulcorante (stevia, o azúcar o miel)
- 300 g fresas
- al gusto menta (para decorar)
Herramientas
- Vaso (grande)
- Bol
- Batidora / mixer
Preparación de las semillas de chía y el yogur
Pon las semillas de chía en un bol, añade el yogur, mezcla y guarda en la nevera durante al menos dos horas o hasta que la mezcla se haya espesado. Si prefieres, puedes sustituir esta parte del yogur (200 g) por leche vegetal o de vaca, así obtendrás un pudin menos denso.
Lava y corta las fresas u otra fruta, mézclalas con el yogur endulzado al gusto. Monta los vasos con una primera capa de yogur y fruta, una segunda capa de semillas de chía rehidratadas y una tercera capa de yogur y fruta (yo preferí triturar la tercera capa para obtener una textura homogénea).
Decora con fruta fresca al gusto, en este caso fresas, y disfruta.
Las semillas de chía con yogur y fruta se conservan en la nevera, bien tapadas, durante 24 h. Es posible prepararlas con antelación y dejarlas reposar toda la noche, así obtendrás una textura aún más cremosa por la mañana.
Si están decoradas con fruta fresca, conviene añadirla solo en el momento de servir, para mantener su sabor y su textura.
Si quieres estar al tanto de mis recetas, sígueme en:
facebook , pinterest, instagram, twitter.
Desde aquí, puedes volver a la INICIO y descubrir las nuevas recetas!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo deben estar las semillas de chía en remojo en la leche o el yogur?
Las semillas de chía deben permanecer en el yogur o en la leche al menos 30 minutos para ablandarse, pero para conseguir una textura cremosa es recomendable dejarlas en remojo 2 horas o toda la noche en la nevera.
¿Se pueden comer las semillas de chía en el desayuno?
Sí, las semillas de chía son perfectas para el desayuno porque son ricas en fibra y ayudan a prolongar la sensación de saciedad durante la mañana. Se pueden preparar con antelación y disfrutar por la mañana con fruta fresca o granola.
¿Las semillas de chía se hinchan en el yogur?
Sí, las semillas de chía absorben los líquidos del yogur o de la leche, aumentando de volumen y formando una textura gelatinosa similar a un pudin.
¿Puedo preparar las semillas de chía con yogur la noche anterior?
Sí, es posible prepararlas la noche anterior y dejarlas reposar en la nevera toda la noche. De este modo se obtendrá una textura aún más cremosa, perfecta para un desayuno listo por la mañana.
