Sopa de lentejas recetas de la abuela, un plato humilde y económico, pero lleno de sabor, perfecto para disfrutar con un buen pan casero.
La sopa de lentejas de la abuela, al menos yo la llamo así, es un verdadero comfort food, como la Sopa de alubias y patatas o la Pasta con garbanzos cremosa, caliente, nutritiva, saludable y perfecta para los fríos días de invierno. Se prepara con sencillez y está riquísima y, además, con una parte de esta misma sopa podréis hacer también Sopa de pasta y lentejas.
Durante las estaciones más frías preparo a menudo la sopa de lentejas, este plato sencillo y delicioso que encanta también a mis hijos, que no son muy aficionados a las verduras pero adoran las legumbres; es un salvacena económico en muchas ocasiones.
La receta que sigo es sencilla, tradicional y nada complicada, ¿queréis probarla conmigo?
Sígueme en la cocina y verás que es pan comido preparar la receta de la sopa de lentejas; antes, eso sí, te recuerdo que si quieres estar al tanto de todas mis recetas puedes seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
Mira también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 5 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g lentejas (yo uso las pequeñitas)
- q.b. aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla (mediana)
- 1 zanahoria (mediana)
- 1 tallo apio
- 200 g patatas (opcionales)
- 1.5 l caldo vegetal (o agua y sal)
Utensilios
- Olla espaciosa y de fondo grueso
Sopa de lentejas recetas de la abuela: preparación…
Tamiza las lentejas y elimina todas las impurezas, luego lávalas bajo el agua corriente.
Prepara un picado grueso de cebolla, apio y zanahorias, dóralo y añade las lentejas.
Sofríe un par de minutos, removiendo frecuentemente, y añade 1,5 l de caldo o de agua; en este último caso ajusta de sal.
Pela las patatas si quieres añadirlas y agrégalas a las lentejas a mitad de cocción; cuece en total 45 minutos, como máximo una hora.
Al final de la cocción pon la tapa y deja reposar un poco la sopa antes de servirla.
Sirve con un buen chorro de aceite y pan casero, si es posible.
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