La carne se puede disfrutar de muchísimas maneras, que varían según el gusto personal, la tradición y el plato que quieras llevar a la mesa. Podemos prepararla en un caldo, disfrutarla cruda en un Carpaccio, hacerla en gelatina, o preparar unas sabrosas y rápidas tagliatas como la Tagliata di manzo alla piastra con cipolle caramellate. Y sin duda la tagliata de ternera es una de las recetas más fáciles y rápidas para preparar con carne. Eso sí, para conseguir una tagliata perfecta hay que elegir un corte adecuado, como el entrecot, sacar la carne del frigorífico con tiempo para que esté a temperatura ambiente y prestar mucha atención a los tiempos de cocción. Todo ello para obtener una carne jugosa, tierna y deliciosa, de color más o menos rosado. La tagliata de ternera con rúcula y Grana que he preparado, además de ser ligera, es perfecta para una cena con amigos o en familia y recomendable en todas esas ocasiones en las que quieres llevar a la mesa una cena rápida y elegante sin dedicar mucho tiempo. Ahora vamos a la cocina y preparamos nuestra tagliata de ternera; antes, recuerda que si quieres mantenerte al día con mis recetas puedes seguir mi página Facebook y mi perfil Instagram.

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