Tarta blanda de chocolate con molde especial o «Tarta blanda Lindt», un postre de chocolate perfecto también para el desayuno, cremoso y riquísimo.
Hace unos días, navegando por Facebook entre varias publicaciones patrocinadas, el algoritmo me mostró un post sobre un dulce llamado «tarta blanda Lindt». No os niego que la curiosidad y mi constante búsqueda de postres irresistibles me llevaron a leer la receta y descubrir que este dulce está triunfando en la web y que la «tarta blanda Lindt» no es más que un postre de chocolate, relleno con una ganache realizada con las famosas pralinés de leche Lindt.
La receta, es cierto, me impresionó, pero al no tener las pralinés en casa, la modifiqué a mi manera, personalizándola por completo y añadiendo al final una sorpresa extra: las avellanas.
No os puedo contar lo deliciosa que quedó: la ganache aterciopelada y sedosa, el contraste crujiente de las avellanas y la base fantástica, con una consistencia entre brownie y una tarta de chocolate, ¡sedujeron a todos!
¿Tenéis curiosidad? Vamos a la cocina a prepararla juntos, porque si la tarta Lindt está buena, ¡mi versión es excepcional! Antes de ponernos a cocinar os recuerdo que si queréis manteneros al día con todas mis recetas podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí)!
Mira también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 443,30 (Kcal)
- Carbohidratos 30,33 (g) de los cuales azúcares 12,89 (g)
- Proteínas 8,95 (g)
- Grasa 32,76 (g) de los cuales saturados 12,74 (g)de los cuales insaturados 11,46 (g)
- Fibras 5,70 (g)
- Sodio 30,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Tarta blanda de chocolate negro y avellanas: ingredientes…
- 150 g chocolate negro
- 50 g mantequilla
- 3 huevos (grandes)
- 110 g azúcar
- 120 g harina 00
- 1 cucchiaino levadura química en polvo (carga (colmada))
- 1 bustina vainillina
- 200 g nata fresca líquida
- 130 g chocolate negro (o el que prefiráis)
- 80 g avellanas
Utensilios
- Batidora de varillas
- Molde molde especial de 22 cm para tartas
Tarta blanda de chocolate negro y avellanas: preparación
En un bol juntad el chocolate y la mantequilla, calentad 90 segundos en el microondas y luego removed para que se derrita todo bien.
Montad los huevos con el azúcar; una vez obtengáis una mezcla ligera y espumosa, añadid el chocolate fundido con la mantequilla.
Trabajad unos segundos y añadid la harina, la levadura y la vainillina.
Verted la mezcla en un molde especial para tartas, mejor si es antiadherente; yo usé uno similar a este: molde especial 22cm.
Hornead en horno ventilado a 180°C durante 20 minutos, pero haced la prueba del palillo antes de sacar.
Mientras se hornea la tarta, picad las avellanas y calentad la nata hasta que esté a punto de hervir.
Juntad el chocolate con la nata (podéis usar también nata para cocinar) y, una vez obtenido un compuesto fluido y homogéneo, añadid unos 50 g de granillo recién picado.
Sacad la tarta del horno, dejadla entibiar y desmoldad.
Dejad que entibie un poco más o que se enfríe si tenéis tiempo, y verted sobre ella la ganache.
Decorad a vuestro gusto y colocad en la nevera al menos tres horas, o hasta que la ganache se haya espesado.
Servid o conservad en la nevera hasta el momento de disfrutarla.
Se conserva bien 3-4 días cerrada en un recipiente adecuado, pero dejadla aclimatarse al menos media hora fuera de la nevera antes de servirla.
Para preparar esta receta puedes usar una amasadora o una batidora de varillas o una batidora de mano con accesorio para montar. También puede ser útil una espátula de silicona.
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