Tarta salada con salchicha y brócoli, una de las recetas de las muchas Tartas saladas apetitosas hechas hasta ahora. La masa de hojaldre con brócoli y salchicha es un entrante rústico y un plato único con masa de hojaldre, perfecto para una cena informal entre amigos o en familia. A veces las recetas con masa de hojaldre rápidas y apetitosas son la solución adecuada para llevar a la mesa sabor y buen ambiente. Con esta base, de hecho, se pueden preparar entrantes de todo tipo: las tartas saladas con masa de hojaldre son mis favoritas, como la tarta salada de hojaldre con brócoli y salchicha, que junto con la Tarta salada de salchicha y patatas y la Tarta salada de espinacas y patatas, forman mi trío favorito. Esta tarta rústica fácil y muy buena, que se prepara con pocos ingredientes, económica y sabrosa, perfecta también para las fiestas de Navidad y fin de año o para excursiones y comidas al aire libre en primavera, es algo que hay que probar sí o sí. Pero ¿cómo se hace la tarta salada con brócoli y salchicha? Sígueme en la cocina, su preparación es facilísima; antes de ponerte, te recuerdo que si quieres estar al día de todas mis recetas, puedes seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 1 rollo masa de hojaldre (redonda)
- 500 g brócoli
- 1 diente ajo
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- 250 g queso (caciotta fresca o provola dulce)
- 35 g Grana Padano rallado
- 1 cucharada pan rallado
- 1/2 vaso vino blanco
- 350 g salchicha
- al gusto leche (para el acabado)
- al gusto sésamo
Utensilios
- Sartén
- Fuente para horno
- Hornos
Pasos
Separa las ramitas del brócoli unas de otras y lávalas. Con la punta de un cuchillo elimina las partes más duras del tallo y córtalas en 4 trozos.
Blanquea los brócoli en agua hirviendo con sal durante 5 minutos y escúrrelos. Quita la tripa a la salchicha y desmenúzala.
Pela el ajo y córtalo por la mitad; dóralo con un chorrito de aceite y añade la salchicha, dorándola a fuego vivo y removiendo a menudo. Retira el ajo, vierte el vino y deja que se evapore.
Añade los brócoli blanqueados, mezcla y cubre con una tapa dejando que se cocinen a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que los brócoli estén tiernos. Apaga el fuego y deja que se templen.
Corta el queso en dados, desenrolla la masa de hojaldre y colócala en una fuente para horno.
Rellena con los brócoli y la salchicha ya a temperatura ambiente, el queso en dados, el queso rallado, una cucharada de pan rallado y añade un chorrito de aceite.
Dobla los bordes de la masa hacia dentro, píntalos con leche y espolvorea con unas semillas de sésamo. Hornea en horno estático a 200°C durante unos 25 minutos, saca del horno, deja que se temple y ¡a disfrutar!
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Conserva la parte sobrante en el frigorífico, bien cerrada en un recipiente hermético, y consúmela en las 24 horas siguientes, tras calentarla.
