Tomatitos gratinados al horno con pan rallado: receta vegana sabrosa, sin queso. ¿Ya habéis probado mis Tomates al horno sencillos con orégano o mis Tomatitos confit rápidos en el microondas, tan buenos como los Tomatitos confit enteros horneados? Hoy a estas deliciosas recetas de tomatitos al horno sumamos otra: Tomatitos gratinados al horno con pan rallado a la siciliana, aromáticos, ricos y adictivos, ideales también para aliñar un buen plato de Pasta fría con tomatitos gratinados y salmón fresco. Los tomatitos al horno con migas de pan, perejil, pasas, alcaparras, aceite, ajo y poco más, son una receta vegana estupenda que gustará a todo el mundo. ¿Queréis probarlos? Vamos a la cocina, pero antes de ponernos entre fogones os recuerdo que si queréis manteneros al día con todas mis recetas podéis seguir mi página de Facebook y mi perfil de Instagram.
Mira también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para preparar los tomatitos gratinados al horno con pan rallado
- 400 g tomatitos
- 150 g pan rallado
- 1 ramito perejil
- 5 alcaparras en sal
- 20 g pasas
- 1 diente ajo (pequeño o la mitad)
- 1 cucharada vinagre
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto pimienta negra
- pizcas sal (solo lo necesario)
Utensilios
- Horno
- Bandeja
Preparación
Para preparar los tomatitos gratinados, colocad en el vaso de la batidora el pan rallado, el perejil, las pasas, las alcaparras, el ajo, una pizca de pimienta y el vinagre; triturad hasta obtener una mezcla homogénea.
Cortad los tomatitos por la mitad, vaciadlos de semillas y colocadlos en una bandeja. Rellenad con la mezcla de pan rallado, rociad generosamente con aceite, espolvoread ligeramente con sal y hornead en horno ventilado a 200°C durante unos 30 minutos.
Los tomatitos gratinados al horno están listos para consumir de inmediato o tras unas horas de reposo.
Conservación y consejos
Para que los tomatitos al horno queden aún más sabrosos, añadid un puñado de piñones casi al final de la cocción y, si queréis, dos filetes de anchoa al pan rallado antes de triturarlo.
Conservad los tomatitos gratinados en la nevera, dentro de un recipiente hermético, y consumidlos en un plazo de 48 h.
