Tortilla de calabaza y patatas en freidora de aire: el segundo plato de temporada rápido y sabroso, bueno también al horno o en sartén. Hoy preparamos juntos una receta otoñal rápida, una de esas recetas con calabaza fáciles y sabrosas que os salvan la cena con poco, como también las recetas con patatas y las con huevos saben hacer: ¡preparemos la tortilla de calabaza y patatas en freidora de aire! Naturalmente, si no tenéis freidora de aire, siempre podéis hacer una tortilla de calabaza y patatas al horno o en sartén como la clásica Tortilla con la receta de la abuela y el resultado será siempre delicioso. Si no sabéis qué poner en la mesa para cenar, seguidme, descubramos cómo se hace esta tortilla de calabaza y patatas, pero antes os recuerdo que si queréis estar al día con todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
Mira también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para hacer la tortilla de calabaza y patatas
Para preparar esta receta con calabaza suelo usar la butternut o la delica, que, gracias a su consistencia tras la cocción, quedan tersas y con cuerpo; como alternativa, usad la variedad castagna.
- 400 g calabaza (delica)
- 600 g patatas
- 100 g cebolla
- al gusto aromas para asado (con sal)
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- 40 g parmesano rallado
- 15 g pan rallado
- 4 huevos
Utensilios
- Freidora de aire
- Bol
Preparación de la tortilla de calabaza y patatas
Para hacer la tortilla de calabaza y patatas, enjuagad la calabaza, peladla y cortadla en cubitos pequeños.
Haced lo mismo con las patatas y picad la cebolla.
Reunid todo en la canasta de la freidora (sin la rejilla), sazonad con los aromas para asado, o con sal, pimienta y romero, echad un buen chorro de aceite, mezclad y cocinad durante 20 minutos a 200°C, cuidando de sacar la canasta de vez en cuando y sacudir el contenido, para mezclar sin aplastarlo.
Cuando esté cocido, pasad todo a un bol,
Añadid los huevos, el queso rallado, una cucharada rasa de pan rallado y mezclad.
Colocad una hoja de papel de horno en la canasta de la freidora (sin rejilla) y verted la mezcla. Cocinad a 170°C durante 20-25 minutos o hasta que, al pinchar el centro de la tortilla, no salga huevo crudo.
Sacadla y servidla aún caliente o a temperatura ambiente. Esta tortilla está muy buena incluso después de unas horas de reposo, por lo que se puede preparar con antelación.
Conservación, notas, variantes y consejos
La cocción en horno en modo ventilado es más o menos igual a la de la freidora. Para la cocción en sartén, dorad la cebolla en aceite de oliva, añadid la calabaza y las patatas junto con los aromáticos, mezclad y tapad. Cocinad a fuego bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que todo esté cocido. Pasad todo al bol, añadid el resto de los ingredientes y seguid con la cocción en sartén a fuego muy bajo durante 15-20 minutos o hasta que, al pinchar la tortilla en el centro, no salga huevo crudo. Dádle la vuelta a mitad de cocción
Conservad la tortilla sobrante en la nevera y consumidla en 24 h.
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