¿Cómo se hace el zumo de granada? ¿Tenéis granadas en casa y queréis sacarles el zumo? Hoy os explico paso a paso cómo lo preparamos nosotros; conseguiréis un zumo delicioso y nada amargo, buenísimo y sin duda uno de los zumos de fruta más sabrosos que existen, igual que el Zumo multivitamínico casero o el Zumo ACE casero. Pero empecemos por el principio: el nombre granado se refiere al árbol; el fruto se llama granada, así que si vuestro granado ha dado muchas granadas o os han regalado muchísimas y queréis sacarles el zumo fresco, vamos a la cocina y os cuento cómo hacerlo, para que podáis disfrutar de los múltiples beneficios que aporta. El zumo de granada, de hecho, protege arterias y corazón gracias al poder antioxidante de la fruta fresca; además las granadas tienen propiedades antitumorales, hipocolesterolémicas, antidiarreicas, antibacterianas, antidepresivas, ayudan a fortalecer los huesos y a desintoxicar el hígado. Un aviso: evitad usar el exprimidor de cítricos para ir más rápido, porque así, debido a las membranas amarillas del interior del fruto, obtendréis un zumo amargo, con un sabor muy «herbáceo» y metálico. Más abajo os explicaré también cómo pelar la granada. Os recuerdo que si queréis estar al día con mis recetas, podéis seguir mi página Facebook y mi cuenta Instagram y, dado que la granada es una fruta otoñal, aquí encontraréis Muchas recetas para deliciosos postres otoñales y aquí Recetas otoñales rápidas.
Mira también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Otoño, Invierno
Ingredientes para hacer el zumo de granada
- al gusto granadas
- al gusto zumo de limón
Utensilios
- Pasapurés
- Cuencos
- Gasas
Preparación
Como os comentaba más arriba, evitad extraer el zumo de granada con extractores o exprimidores de cítricos; proceded como os explico a continuación, con un poco de paciencia. También no os recomiendo usar la batidora, porque incluso las semillas tienen un sabor «herbáceo».
Enjuagad abundantemente las granadas bajo agua fría corriente, cortad la parte superior en círculo y retirad la tapa. Veréis que los granos se distribuyen en el interior formando gajos, separados entre sí por una membrana: tendréis delante un hexágono o un pentágono, así que cortad la piel en las esquinas hasta el fondo,
y abrid entonces la granada en gajos. Ahora podréis desgranarla con facilidad. Exprimid un limón y recoged su zumo en un bol, pasad los granos por el pasapurés para extraer el zumo.
A pesar de estas precauciones, el zumo de granada aparecerá con impurezas; todo es comestible, por supuesto, pero estropea un poco su sabor. Pasadlo, por tanto, dos o tres veces a través de telas de gasa o de algodón blanco, limpias y enjuagadas abundantemente para que no huelan a detergente.
El zumo está listo; consumidlo de inmediato o guardadlo en la nevera como máximo 2 días. Veréis que durante el reposo aparecerá más sedimento en el fondo de la botella; aún así podéis beberlo o trasvasarlo a otro recipiente para eliminarlo. Normalmente la fruta de granada es muy dulce, por lo que no hace falta añadir azúcar (que es mejor evitar).
Conservación, notas y consejos
Como todos los zumos de fruta, a pesar de la adición del zumo de limón y de la propia acidez de la granada, el producto con el paso de las horas empezará a oxidarse y perderá sus propiedades beneficiosas (aunque seguirá siendo totalmente apto para beber), como la degradación de la vitamina C. Por tanto, recomiendo beberlo lo antes posible.
