Para todas esas veces en las que tienes ganas de un dulce delicioso pero tienes poco tiempo para prepararlo, los abanicos de hojaldre dulces son una excelente solución. Más aún, porque para hacerlos solo necesitas 2 ingredientes, y el resultado está garantizado. A menudo llamados «prusianas» y conocidos y difundidos un poco por todo el mundo, estos abanicos de masa de hojaldre se pueden preparar fácilmente en casa en su versión «mini», usando simplemente masa de hojaldre lista, azúcar y muy poca agua. No hace falta reposo en la nevera y después de solo 15-20 minutos de cocción en el horno, tus abanicos de hojaldre dulces estarán hinchados, dorados y fragantes, listos para disfrutar en el desayuno, la merienda o para una pausa dulce durante el día. Ya sea que ames las preparaciones caseras o simplemente estés buscando una golosina de último minuto, los abanicos dulces son perfectos para deleitar el paladar en cualquier ocasión. Su ligereza crujiente y su sabor azucarado los hacen irresistibles incluso para los más pequeños. Prueba a servirlos acompañados de una taza de té o leche, y convertirás un simple descanso en un momento especial.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 14 Unidades
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Internacional
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 105,67 (Kcal)
- Carbohidratos 11,24 (g) de los cuales azúcares 3,86 (g)
- Proteínas 1,22 (g)
- Grasa 6,33 (g) de los cuales saturados 0,90 (g)de los cuales insaturados 5,10 (g)
- Fibras 0,25 (g)
- Sodio 41,61 (mg)
Valores indicativos para una ración de 16 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para unos 14 abanicos de masa de hojaldre
Si eres celíaco, puedes hacer los abanicos dulces usando masa de hojaldre sin gluten; si no puedes encontrarla en forma rectangular, puedes cortar un rectángulo de una redonda o usarla tal cual.
- 1 rollo masa de hojaldre (rectangular)
- c.s. azúcar (aproximadamente 50 g)
- c.s. agua
Herramientas
- 1 Brocha
- 1 Cuchillo de hoja lisa
- 1 Bandeja de horno
- Papel para hornear
Cómo preparar en casa los abanicos dulces de masa de hojaldre
Para preparar los abanicos de hojaldre comienza espolvoreando un poco de azúcar en el plano de trabajo (1). De esta manera, la masa de hojaldre no se pegará al plano de trabajo. Desenrolla la masa de hojaldre y colócala en el plano de trabajo boca abajo, para que el papel de hornear quede en la parte superior. Retíralo delicadamente (2).
Con una brocha de cocina pincela ligeramente la masa sobre toda su superficie (3). No exageres con el agua o empapará demasiado la masa; solo se necesita un poco para que el azúcar se adhiera. Espolvorea la masa con una buena cantidad de azúcar (4). Comienza a enrollar la masa de hojaldre desde los dos lados más cortos (5), enrollándolos solo por un par de cm.
Pincela ligeramente los dos rollitos así obtenidos con un poco de agua (6) y espolvoréalos con un poco de azúcar (7). Continúa de esta manera, enrollando las dos extremidades por un par de cm y espolvoreando de vez en cuando las partes enrolladas con el azúcar (8), después de haberlas humedecido ligeramente con el agua.
Cuando las dos extremidades terminen por coincidir, termina pincelando la superficie del rollo con un poco de agua y espolvoreándola con un poco de azúcar (9). Luego, con un cuchillo de hoja lisa bien afilado, corta la masa en rodajas de aproximadamente 1/1,5 cm de grosor (yo las hice un poco demasiado gruesas) (10) y con las manos presiónalas ligeramente para compactarlas y darles una forma más regular. Coloca los abanicos de hojaldre en una bandeja forrada con papel para hornear, bien espaciados (11).
Hornéalos en el horno precalentado a 200° (estático) durante unos 15 minutos, luego saca la bandeja del horno y dales la vuelta con cuidado (12). Continúa la cocción en el horno durante otros 5 minutos, hasta que estén dorados por ambos lados (13).
Sácalos del horno y déjalos enfriar completamente. Puedes servir los abanicos de hojaldre dulces para el desayuno o la merienda: ¡con el té son perfectos!
Conservación
Puedes conservar los abanicos de masa de hojaldre en un recipiente hermético durante 3-4 días.
Consejos y variantes
Si quieres dar a los abanicos dulces un aroma diferente al habitual, puedes mezclar con el azúcar una cucharadita de canela en polvo.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar masa de hojaldre redonda?
Si no encuentras masa de hojaldre rectangular – la sin gluten, por ejemplo, no es fácil de encontrar – puedes usar masa de hojaldre redonda procediendo del mismo modo: los dos abanicos realizados con los extremos del rollo serán un poco más pequeños y tendrán una forma menos elegante, pero estarán igualmente buenos.
