Perfectos como aperitivos para aperitivo, ideales para servir entre los entrantes con masa de hojaldre o para llevar a la mesa cuando se tiene poco tiempo, estos aperitivos de hojaldre con bacon y queso se preparan realmente en un momento y conquistan con el primer bocado. Crujientes por fuera, con un corazón cremoso de ricotta y el queso fundido en la superficie, son unos saladitos de masa de hojaldre simples pero irresistibles, capaces de poner de acuerdo a todos.
Si estás buscando ideas para las fiestas con masa de hojaldre para montar un bufé o para otras ocasiones especiales – como los entrantes de Navidad o un aperitivo entre amigos – estos saladitos rellenos son la solución perfecta. Con un solo rollo de masa de hojaldre rectangular obtendrás 24 piezas, pero si sois muchos bastará con duplicar las dosis para tener en poco tiempo una bandeja aún más generosa y colorida.
Uno de los puntos fuertes de esta receta con masa de hojaldre es su gran versatilidad: el bacon se puede sustituir por speck, jamón cocido u otros embutidos, pero también por verduras a la parrilla, cebolla o tomatitos. Una idea práctica y personalizable para crear saladitos multigusto, perfectos para preparar con antelación y servir en cualquier ocasión, porque con la masa de hojaldre el éxito está siempre garantizado!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 24Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para 24 aperitivos de hojaldre con bacon y queso
Si eres celíaco, puedes utilizar masa de hojaldre sin gluten ya lista. Si no la encuentras rectangular, puedes recortar un rectángulo de una masa de hojaldre redonda; recuerda también comprobar que el bacon lleve en la etiqueta la indicación “sin gluten”.
- 1 rollo masa de hojaldre (rectangular)
- 80 g ricotta (u otro queso para untar)
- 50 g bacon ahumado (en tiras)
- 60 g fontina (u otro queso al gusto)
Utensilios
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Rallador de agujeros grandes
- 1 Bandeja
- 1 tapa
- 1 Tenedor
Cómo preparar los saladitos de masa de hojaldre rellenos con bacon y queso
Para preparar los aperitivos de hojaldre con bacon y queso comienza desenrollando la masa de hojaldre rectangular y colocándola en la superficie de trabajo en vertical. Unta solo la mitad inferior con la ricotta (1), luego dobla la mitad superior sobre la inferior, haciéndolas coincidir perfectamente (2). Presiona ligeramente para sellar los bordes (3).
Con un cuchillo corta 6 tiras verticales más o menos equidistantes (4). Luego traza 3 cortes horizontales, para formar 24 cuadrados (5). Toma una tapa o un vasito que tenga una circunferencia que entre cómodamente en cada cuadradito; con el fondo presiona ligeramente en cada saladito para formar una hendidura (6). Atención: no debes cortarlos, sino solo aplanarlos ligeramente en el centro para poder acoger el relleno.
Pincha el centro de cada saladito con los dientes de un tenedor (7), luego coloca algunas tiras de bacon (8). Ralla el queso con un rallador de agujeros grandes (9). Yo he usado fontina, pero también vale la scamorza, el emmental o cualquier otro queso que funda sin soltar demasiada agua.
Adorna los saladitos con el queso rallado (10). Cuécelos en el horno ya caliente a 200° durante unos 20 minutos. Están listos cuando están inflados y dorados y el queso se ha derretido (11). Sácalos del horno y déjalos templar 5-10 minutos antes de despegarlos de la bandeja y separarlos entre sí.
Sirve los aperitivos de hojaldre con bacon y queso como entrante o para acompañar el aperitivo, son excelentes tanto calientes como fríos.
Conservación
Si sobran, puedes conservar los saladitos en el frigorífico durante un par de días.
Consejos y variantes
Como se ha dicho, para obtener el doble de saladitos es suficiente usar 2 rollos rectangulares de hojaldre y duplicar todos los demás ingredientes. Unta completamente uno de los dos rectángulos de hojaldre con la ricotta, superpone el otro rectángulo y procede como indica la receta, obteniendo con un cuchillo 48 cuadraditos en lugar de 24.
