Si estáis buscando una idea deliciosa para los aperitivos de Navidad, los árboles de Navidad de hojaldre con salmón son la receta perfecta: simples, rápidos y escenográficos. Bastan solo tres ingredientes – hojaldre, queso para untar y salmón ahumado – para transformar una combinación clásica en un bocado navideño irresistible, ideal para enriquecer el buffet de las fiestas o para llevar a la mesa un aperitivo elegante sin estrés.
El hojaldre es el verdadero comodín de las recetas rápidas de Navidad, porque permite crear en pocos minutos aperitivos bonitos de ver y siempre muy apreciados. Estos árboles de hojaldre, que recuerdan los símbolos más amados de las fiestas, son una manera simple de añadir un toque decorativo al menú. Hace algunos años había preparado el árbol de Navidad de espirales, que había conquistado a todos; este año he decidido optar por estas versiones individuales, aún más prácticas y versátiles.
Pinchados en un palillo de madera, también pueden convertirse en marcadores de lugar navideños comestibles: basta con aplicar una pequeña etiqueta con el nombre del invitado en el palillo. Y la preparación es tan fácil que podéis involucrar a los niños: una manera divertida de hacerlos participar en los preparativos de la mesa de Navidad.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 11 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
- Energía 161,55 (Kcal)
- Carbohidratos 9,65 (g) de los cuales azúcares 0,31 (g)
- Proteínas 6,57 (g)
- Grasa 10,74 (g) de los cuales saturados 1,29 (g)de los cuales insaturados 6,78 (g)
- Fibras 0,39 (g)
- Sodio 302,39 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 11 árboles de hojaldre con salmón
Si sois celíacos, podéis realizar los árboles con salmón usando hojaldre sin gluten ya listo, también redondo.
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 100 g queso stracchino (u otro queso para untar)
- 150 g salmón ahumado
- c.s. pimienta rosa en granos (opcional, para decorar)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Cuchillo
- 11 Palillos largos
- 1 Bandeja de horno
- Papel de horno
Cómo preparar los árboles de Navidad marcador de lugar de hojaldre con salmón
Para preparar los árboles de Navidad de hojaldre con salmón, comienza desenrollando el hojaldre sobre la mesa de trabajo. Colócala horizontalmente, luego con un cuchillo comienza a distribuir encima el queso para untar (1). Yo he usado stracchino, pero también van bien robiola, Philadelphia, ricotta, queso de cabra… Forma una capa delgada, llegando casi a los bordes (2). Coloca encima las rodajas de salmón ahumado (3).
No rellenes demasiado el hojaldre, de lo contrario, cuando lo pliegues, tendrás dificultades para formar los árboles de Navidad. Con un cuchillo corta tiras verticales de aproximadamente 1 cm o un poco más (4). Debes obtener 13 tiras (5). Despega delicadamente una tira a la vez y colócala horizontalmente delante de ti. Toma un extremo y plíegalo sobre sí mismo por unos centímetros: será la base más ancha de tu árbol (6).
Luego toma el otro extremo y plíegalo sobre sí mismo (7) para cubrir casi por completo la parte plegada inmediatamente antes. Continúa plegando la tira de hojaldre en acordeón, reduciendo la longitud del pliegue a medida que subes (8). El objetivo es formar una especie de triángulo (9).
Con un palillo de madera, pínchalo comenzando desde abajo (10). Continúa de la misma manera con otras 10 tiras. Te quedarán 2: si deseas, puedes formar también con estas otros tantos árboles (13 en total), de lo contrario, puedes utilizarlas para realizar pequeñas estrellas que añadir a la cima de los árboles ya formados (obtendrás en total 11). En tal caso, superpón las dos tiras restantes, para que el relleno quede en el interior (11). Aprieta bien para sellarlas (12).
Con un cuchillo, corta de la tira 11 cuadraditos (13). Con la punta de los dedos, presiona ligeramente los bordes, tanto para sellarlos como para darles una forma que recuerde vagamente a una estrella (14). Colócalas en la punta de cada árbol, pinchándolas siempre en el palillo de madera (15).
Procede de la misma manera con los otros árboles (16). Forra una bandeja de horno con papel de horno y coloca allí tus árboles de hojaldre, uno al lado del otro bien espaciados, de modo que al hincharse durante la cocción no se peguen (17). Hornéalos en el horno precalentado a 200° (estático) durante 15-20 minutos, hasta que estén hinchados y dorados (18).
Déjalos enfriar un poco antes de despegarlos de la bandeja. Si deseas, puedes decorarlos con granos de pimienta rosa para simular las bolas. Sirve los árboles de Navidad de hojaldre con salmón como aperitivo o como bocado para el aperitivo.
Conservación
Puedes conservar los árboles de hojaldre en el frigorífico un par de días.
Consejos y variantes
Con el mismo procedimiento, puedes preparar árboles de hojaldre-marcador de lugar también con rellenos diferentes: en lugar de salmón puedes utilizar jamón cocido, salami, mortadela, speck, fiambre de pavo… El queso para untar puede ser sustituido por paté de aceitunas, pesto genovés, mousse de jamón cocido, salsa de tomate, salsa de champiñones.
