Las bruschettas a la griega son un entrante apetitoso y rápido de preparar, una receta veraniega ideal para comenzar una cena, quizás en la terraza o en el jardín, o como aperitivo para el aperitivo. Las bruschettas a la griega no son más que tostadas de pan cubiertas con una mezcla de tomates, feta griega, pepinos, aceitunas y cebolla tierna, todos ingredientes comunes también en la famosa y deliciosa ensalada griega.
La receta de estas bruschettas rápidas es realmente sencilla, el único consejo que puedo dar es cortar los ingredientes en cubos bastante pequeños, especialmente si planeas servir las bruschettas a la griega como fingerfood. Para darle sabor a estas bruschettas con feta es casi obligatorio usar orégano, al que yo también añado algunas hojas de albahaca que endulzan el sabor de los otros ingredientes. En cuanto al tipo de pan a utilizar, yo prefiero el pan sin sal de Terni, pero también el pan tipo baguette que no es demasiado salado le va muy bien.
Te podrían gustar también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Griega
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 466,63 (Kcal)
- Carbohidratos 60,31 (g) de los cuales azúcares 5,37 (g)
- Proteínas 12,52 (g)
- Grasa 19,83 (g) de los cuales saturados 4,44 (g)de los cuales insaturados 3,88 (g)
- Fibras 4,83 (g)
- Sodio 952,79 (mg)
Valores indicativos para una ración de 204 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 8 bruschettas a la griega con feta
- 8 rebanadas pan (pequeñas o 4 grandes; para mí sin gluten)
- 150 g tomatitos cherry (o pachino)
- 80 g feta
- 60 g pepino
- Media rama apio (opcional)
- 30 g cebolla roja
- 10 aceitunas negras griegas
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- 1 pizca orégano
- Algunas hojas albahaca
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Tostadora
- 1 Bol
Cómo preparar las bruschettas con feta griega
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Para preparar las bruschettas a la griega, empieza lavando bien los tomatitos, el pepino y el apio. Retira la piel del pepino y córtalo en cubos bastante pequeños (1). Corta los tomatitos en trozos pequeños también (2). Elimina los filamentos más duros del apio y córtalo en rodajas finas (3).
Corta la cebolla en rodajas finas también (4). Para un sabor más suave, puedes usar cebolla tierna. Deshuesa las aceitunas griegas y córtalas en rodajas (5). Corta el feta en cubos (6).
Mezcla todos los ingredientes en un bol y aderezalos con 3 cucharadas de aceite, una pizca de sal, el orégano y las hojas de albahaca desmenuzadas (7). Tuesta las rebanadas de pan y aderezalas con un chorrito de aceite (8). Distribuye la mezcla de feta y verduras sobre las bruschettas (9), sin olvidar rociarlas con el jugo que queda en el bol.
Sirve las bruschettas a la griega de inmediato, como entrante o como aperitivo fingerfood para el apericena.
Conservación
Si sobran, puedes conservar las bruschettas con feta en el frigorífico durante un par de días.
Consejos y variantes
Puedes personalizar las bruschettas a la griega según tus gustos, añadiendo o eliminando ingredientes a placer. Los únicos elementos que no deberían faltar para que mantenga el toque griego en la receta son feta, aceitunas, orégano y tomate.
