Los buñuelos de ricotta son deliciosos y muy fáciles de preparar. Solo necesitarás poner todos los ingredientes en un bol y mezclar. Aromaticé los buñuelos con cáscara de limón rallada, UN PERFUME. Son diferentes de los buñuelos habituales, por dentro son muy esponjosos, la ricotta hace que estos buñuelos sean muy delicados y sabrosos. Ven conmigo que empezamos a cocinar.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 30 buñuelos
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Estas cantidades son aproximadamente para 30 buñuelos. Si lo deseas, puedes reducir las cantidades a la mitad.
- 500 g Harina 00
- 400 g ricotta
- 100 g azúcar granulado
- 4 huevos medianos (O 3 grandes)
- 1 sobre Levadura para dulces
- cáscara rallada de un limón
- 1 pizca sal
- 1 l aceite de cacahuete
Pasos
En un bol grande verter la harina, la levadura, el azúcar y la ricotta y mezclar con un tenedor.
Añadir la pizca de sal, la cáscara de un limón, los huevos y mezclar bien hasta crear una masa pegajosa.
Calentar el aceite de cacahuete en una sartén con bordes altos, formar las bolitas con la ayuda de dos cucharas y verter lentamente en el aceite caliente.
Tomará aproximadamente entre 3 y 5 minutos de cocción, recuerden girar a mitad de cocción.
Siempre recomiendo hacer una prueba con un buñuelo para entender la cocción exacta.
Bastará con cocinar 2/3 bolitas y tomar el tiempo, si por dentro están esponjosas y no pegajosas están listas
Colocar los buñuelos sobre una hoja de papel absorbente, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.
