Fresco, ligero y con un sabor intenso a café y cacao, el chia pudding al tiramisù es la receta perfecta para quien desea un desayuno sano y lleno de energía, o una merienda que satisfaga el paladar sin excederse con las calorías. El chia pudding, como ya sabrán todos, es una especie de budín que se prepara poniendo en remojo las semillas de chía durante toda la noche en un líquido que puede ser agua, leche de vaca o vegetal, o, como en este caso, leche y café. Con el paso de las horas, las semillas de chía se ablandan y absorben todo el líquido, adquiriendo una consistencia ligeramente gelatinosa. El budín de semillas de chía se puede enriquecer al gusto: yo ya he experimentado con el de fresas y yogur, fresco y ligero; el de chocolate, ideal para los más golosos; y hoy les muestro el chia pudding al tiramisù, que se compone de una base de budín de chía con leche y café, una capa de yogur griego y una guarnición de cacao y virutas de chocolate. Perfecto para quienes buscan ideas para un desayuno proteico, una merienda fit o un postre sin remordimientos, el chia pudding al tiramisù combina sabor, ligereza y practicidad. ¡Pruébalo también tú y transforma cada pausa en un pequeño momento de placer sano y equilibrado!
También te podrían interesar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 296,15 (Kcal)
- Carbohidratos 22,79 (g) de los cuales azúcares 10,67 (g)
- Proteínas 19,07 (g)
- Grasa 13,32 (g) de los cuales saturados 2,47 (g)de los cuales insaturados 6,55 (g)
- Fibras 14,98 (g)
- Sodio 5,29 (mg)
Valores indicativos para una ración de 232 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 vasos de chia pudding al tiramisù
Si sois celiacos, comprobad que el cacao amargo y el chocolate lleven en la etiqueta la inscripción “sin gluten”.
- 30 g semillas de chía
- 130 ml leche
- 50 ml café
- 1 cucharadita miel (u otro edulcorante a gusto)
- 250 g yogur griego 0% de grasa
- c.b. cacao amargo en polvo
- c.b. chocolate negro al 75%
Herramientas
- 1 Contenedor de vidrio
- 1 Cucharita
- 2 Vasos
- 1 Pelador
- 1 Colador
Cómo preparar el chia pudding al tiramisù
Para preparar el chia pudding al tiramisù, comienza la noche anterior (o al menos 5-6 horas antes) porque las semillas de chía necesitan algunas horas para ablandarse adecuadamente y alcanzar la consistencia correcta. Coloca en un contenedor de vidrio la leche, el café y la miel (1). Mezcla bien. Añade también las semillas de chía (2). Mezcla con cuidado y deja reposar durante 10-15 minutos. Luego mezcla nuevamente enérgicamente para romper posibles grumos (3).
Cubre el contenedor y colócalo en el frigorífico durante 5-6 horas, o mejor aún, toda la noche. A la mañana siguiente, las semillas habrán absorbido completamente la leche y el café (4). Distribúyelas en dos vasos de vidrio, formando una capa uniforme en el fondo (5). Vierte encima el yogur griego, formando una capa casi hasta el borde del vaso (6). Para un budín de chía súper ligero, yo usé yogur griego al 0%, pero si prefieres, puedes usar yogur griego entero, que tiene un sabor más dulce y menos ácido.
Sirve el chia pudding al tiramisù inmediatamente, para el desayuno o como un refrigerio saludable para disfrutar durante el día.
Cómo conservar el budín de semillas de chía
Puedes conservar el budín de chía (es decir, solo la parte con las semillas remojadas en leche y café) en el frigorífico durante 2 o 3 días, cerrado en un contenedor de vidrio.
Consejos y variantes
Puedes variar las proporciones entre leche y café según tus gustos y endulzarlo a placer.
