El chia pudding con mantequilla de cacahuete es un desayuno proteico y sano, ideal también como merienda veraniega gracias a su textura fresca y ligera. Prepararlo es sencillo y te permite llenarte de energía con sabor. Esta receta fit es perfecta para quienes siguen una alimentación equilibrada: basta con dejar las semillas de chía en remojo durante la noche (overnight chia pudding) en un líquido a elección – leche de vaca, leche vegetal, yogur o incluso zumo de fruta – para obtener por la mañana una textura cremosa y ligeramente gelatinosa. Lo bueno de este pudding de semillas de chía es que se presta a infinitas personalizaciones: puedes decorarlo con fruta fresca como plátano, arándanos, melocotones, fresas o frutos del bosque. Para una versión más rica, añade también frutos secos, semillas oleaginosas y una cucharadita extra de mantequilla de cacahuete. Además de ser un desayuno veraniego perfecto, el chia pudding con mantequilla de cacahuete es una excelente fuente de proteínas vegetales, fibras y grasas buenas. Es una opción práctica para empezar el día con energía o para darse una pausa fresca y nutritiva. ¿Te apetece cambiar? Puedes probar el pudding de semillas de chía también de chocolate, de tiramisú o con fresas y yogur: pocos ingredientes y mucho rendimiento. Prepáralo en pocos minutos la noche anterior y descubre cuánto puede ser fácil comer bien sin renunciar al sabor.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 326,13 (Kcal)
- Carbohidratos 24,42 (g) de los cuales azúcares 13,62 (g)
- Proteínas 11,72 (g)
- Grasa 22,46 (g) de los cuales saturados 5,15 (g)de los cuales insaturados 16,09 (g)
- Fibras 6,26 (g)
- Sodio 112,55 (mg)
Valores indicativos para una ración de 170 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 tazas de pudding de semillas de chía con mantequilla de cacahuete
Si eres celíaco, recuerda que la mantequilla de cacahuete y la leche vegetal (si la usas en lugar de la leche de vaca) deben llevar en la etiqueta la inscripción «sin gluten».
- 30 g semillas de chía
- 180 ml leche (de vaca o vegetal)
- 1 cucharadita sirope de arce (u otro edulcorante al gusto)
- 50 g mantequilla de cacahuete (+ 1 cucharadita para decorar)
- 1/2 plátano
- 10 arándanos
Herramientas
- 1 Contenedor de vidrio
- 1 Cucharadita
- 2 Tazas
Cómo preparar el overnight chia pudding con mantequilla de cacahuete
Para preparar el pudding de semillas de chía y mantequilla de cacahuete, comienza vertiendo un poco de leche – puedes usar leche de vaca o vegetal, por ejemplo, leche de avena, de soja o de coco – tomada del total en un contenedor de vidrio. Añade el sirope de arce y la mantequilla de cacahuete (1) y mezcla bien para que se disuelvan en la leche. Luego añade el resto de la leche en el contenedor y añade también las semillas de chía (2). Mezcla con cuidado con una cucharadita (3) y deja reposar durante unos diez minutos.
Pasados 10 minutos, la mezcla habrá comenzado a espesarse: mezcla nuevamente para romper los grumos que se hayan formado (4). Tapa el contenedor y ponlo en el frigorífico toda la noche. A la mañana siguiente habrá adquirido la consistencia de un pudding (5). Divídelo en 2 tazas y decora cada una con rodajas de plátano, arándanos y algunas gotas de mantequilla de cacahuete (6).
Sirve el chia pudding con mantequilla de cacahuete inmediatamente, para el desayuno o la merienda.
Conservación
Puedes conservar el pudding de semillas de chía en el frigorífico, cerrado en un tarro de vidrio, durante 2 o 3 días.
