El chia pudding con yogur y fresas es un desayuno sano, fresco y sabroso, perfecto también como snack ligero durante el día. Preparado con semillas de chía, yogur desnatado y fruta fresca, este pudín es una propuesta nutritiva y versátil, ideal para quienes buscan una alternativa ligera a los desayunos tradicionales. El chia pudding, también conocido como overnight chia pudding, se prepara dejando reposar las semillas de chía, que por sí solas no tienen sabor, en un líquido (en este caso el yogur desnatado) durante toda la noche: gracias a su capacidad para absorber líquidos, las semillas se ablandan adquiriendo una consistencia densa y cremosa y convierten este pudín en un alimento altamente saciante, además de rico en fibra, omega 3 y antioxidantes. Otra de las ventajas del chia pudding con yogur es su practicidad: puedes prepararlo con antelación y guardarlo en el frigorífico durante un par de días. Además, es fácil de personalizar según tus gustos: en la receta de hoy te propongo una versión con fresas frescas y un toque de jarabe de arce. Pero puedes variar cada vez, utilizando fruta de temporada u otros edulcorantes a tu gusto. Con el chia pudding con yogur y fresas llevas a la mesa un desayuno sano, rápido y siempre diferente, perfecto para empezar el día con energía.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 12 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1Persona
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 221,00 (Kcal)
- Carbohidratos 27,19 (g) de los cuales azúcares 14,73 (g)
- Proteínas 10,69 (g)
- Grasa 9,42 (g) de los cuales saturados 1,30 (g)de los cuales insaturados 7,54 (g)
- Fibras 8,36 (g)
- Sodio 81,56 (mg)
Valores indicativos para una ración de 295 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 1 copa de pudín de semillas de chía con yogur y fresas
Si eres celíaco, las semillas de chía son naturalmente libres de gluten y no necesitan la etiqueta “sin gluten”, siempre que no estén mezcladas con otros ingredientes.
- 20 g semillas de chía
- 125 g yogur desnatado (o yogur vegetal)
- 150 g fresas
- Unas gotas jarabe de arce
Utensilios
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Contenedor de vidrio
- 1 Copas
Cómo preparar el overnight chia pudding con yogur y fresas
Para preparar el chia pudding con yogur y fresas empieza la noche anterior: para obtener la consistencia adecuada, las semillas de chía deben reposar toda la noche. En un contenedor de vidrio mezcla el yogur desnatado y las semillas de chía (1). Cubre el contenedor y ponlo en el frigorífico. La mañana siguiente las semillas habrán absorbido el líquido, creando una especie de pudín denso (2). Lava las fresas, sécalas, retira el pedúnculo y córtalas en trozos (3).
En una copa vierte aproximadamente la mitad del pudín de semillas de chía, distribuyéndolo uniformemente en el fondo (4). Cubre con aproximadamente la mitad de las fresas cortadas en trozos (5) y endulza todo con unas gotas de jarabe de arce (6).
Añade en este punto el pudín restante, distribuyéndolo sobre las fresas (7) y completa con una última capa de fresas en trozos (8). Finalmente condimenta las fresas con unas gotas de jarabe de arce (9).
Disfruta el chia pudding con yogur y fresas inmediatamente. Con estas cantidades obtendrás una buena porción de pudín de semillas de chía, suficiente para un desayuno. Si en cambio deseas consumirlo como un snack de media mañana o media tarde, sugiero reducir las cantidades a la mitad.
Conservación
Es mejor conservar por separado el chia pudding con yogur (que se mantiene en el frigorífico 2 días) y las fresas en trozos.
Consejos y variantes
Si lo prefieres, en vez de verter el jarabe de arce sobre las fresas, puedes endulzar el pudín agregando el jarabe al yogur ya la noche anterior y mezclando bien. Si no te gusta el jarabe de arce, puedes sustituirlo por miel o por el jarabe de agave.
