Si buscas una receta facilísima y rápida para una crema sin cocción, perfecta para rellenar tartas y postres, la crema de Nutella es la elección ideal: solo necesitarás dos ingredientes – Nutella y nata fresca – y en menos de 10 minutos estará lista para enriquecer tartas de cumpleaños, bases de masa quebrada o tartaletas suaves, rollos de masa de bizcocho o incluso un simple bizcocho de yogur. El secreto para obtener una crema de Nutella con la consistencia adecuada, que no se derrame al cortar las porciones, reside esencialmente en montar la nata a la perfección e incorporar la Nutella con delicadeza, sin desmontarla. En la receta te dejo todos los consejos y, al final, algunas ideas para combinar la crema de Nutella con el adecuado almíbar para tartas y otras cremas. Si sigues estos sencillos pasos, obtendrás una crema deliciosa y versátil, apta para cualquier ocasión. ¡No te quedará más que divertirte experimentando nuevos emparejamientos para hacer tus postres aún más irresistibles!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 8 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 139,93 (Kcal)
- Carbohidratos 11,25 (g) de los cuales azúcares 9,78 (g)
- Proteínas 1,20 (g)
- Grasa 9,95 (g) de los cuales saturados 4,97 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,95 (g)
- Sodio 7,18 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 240 g de crema de Nutella (suficiente para 1 tarta de 22 cm de diámetro)
- 100 ml nata fresca líquida (sin azúcar)
- 140 g Nutella®
Herramientas
- 1 Bol
- Batidoras eléctricas
- 1 Espátula
Cómo preparar la crema de Nutella sin cocción para rellenar tartas
Para la versión en inglés de esta receta haz clic aquí!
Para preparar la crema de Nutella sin cocción, comienza poniendo en el congelador durante unos diez minutos el bol y las batidoras que utilizarás para montar la nata: de esta manera montará más rápido; también es importante que la nata esté muy fría, por lo que sácala del frigorífico solo unos instantes antes de montarla. La Nutella, en cambio, no debe estar demasiado dura o tendrás dificultades para incorporarla a la nata montada; por lo tanto, en invierno, cuando con el frío tiende a endurecerse, es bueno ablandarla manteniendo el tarro cerrado sumergido en agua caliente durante 5 minutos, o poniendo la cantidad necesaria en el microondas durante 5 segundos, hasta que vuelva a estar fluida. Atención: no debe estar demasiado caliente o desmontará la nata.
Vierte entonces la nata en el bol (1) y móntala con las batidoras eléctricas durante unos minutos, hasta obtener una mezcla bien firme (2). Para comprobar que está montada correctamente, voltea el bol: la nata no debe moverse ni deslizarse, sino permanecer bien adherida a las paredes y al fondo del bol. Añade en este punto la mitad de la Nutella (3).
Con una espátula, incorpórala a la nata con movimientos lentos de abajo hacia arriba (4), teniendo cuidado de no desmontar la nata. Cuando esté bien amalgamada, añade la Nutella restante (5) y continúa incorporándola del mismo modo, con delicadeza y de abajo hacia arriba, hasta obtener una mezcla homogénea (6).
Deja endurecer la crema de Nutella en el frigorífico durante 30 minutos antes de utilizarla para rellenar tus postres.
Conservación
Puedes conservar la crema de Nutella en el frigorífico durante un par de días.
Consejos y variantes
Estas dosis son ideales para rellenar una tarta de 22 cm de diámetro. Sin embargo, puedes variar las dosis en proporción al tamaño de tu tarta, siguiendo la guía que encuentras aquí.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se puede usar la crema de Nutella para decorar?
No, no tiene la consistencia adecuada para soportar una decoración hecha, por ejemplo, con la manga pastelera. Para este tipo de uso es mejor preparar un frosting de chocolate.
¿Qué almíbar usar en combinación con esta crema?
Puedes preparar un almíbar de ron usando esta receta, o bien, para tartas destinadas a los más pequeños, un almíbar de leche o un almíbar de cacao.
¿Qué crema combinar con la crema de Nutella?
Si estás preparando una tarta de dos capas, puedes combinar esta crema con una crema Namelaka de chocolate blanco (también excelente para cubrir y decorar), o bien una crema diplomática o una crema de mascarpone.
¿Puedo usarla para preparar la tarta de Nutella?
Esta crema no es adecuada para ser usada en cocción, por lo tanto, puedes utilizarla para rellenar una base de masa quebrada ya cocida (cocción a ciegas), pero no una clásica tarta que va al horno. Para preparar una tarta con Nutella que quede suave después de la cocción, sigue todos los consejos de esta receta.
