Preparar hinojo en freidora de aire es un método sencillo y rápido para obtener hinojo asado sabroso y ligero en solo 10 minutos. Una opción práctica y deliciosa para servir tanto como entrante como guarnición, perfecta para degustar al natural o enriquecida con ingredientes deliciosos como aceitunas, rodajas de naranja, anchoas o salmón ahumado. Ahora que estamos en plena temporada – que va aproximadamente de octubre a mayo – podemos divertirnos cocinando el hinojo, una verdura muy versátil, en muchísimas recetas: pruébalo en el risotto, en una tarta salada con azafrán o como guarnición fresca y apetecible: por ejemplo, el hinojo agridulce o el hinojo a la pizzaiola. Si además tienes la freidora de aire, puedes aprovechar su capacidad para cocinar las verduras con poco aceite y hacerlas doradas y crujientes en muy poco tiempo: para el hinojo, por ejemplo, si lo cortas bastante fino serán suficientes 8 minutos de cocción. El hinojo en freidora de aire es la solución ideal para llevar a la mesa sabor y ligereza en pocos minutos: ¡una idea para probar y reinventar cada vez!
También te podrían interesar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 111,08 (Kcal)
- Carbohidratos 3,51 (g) de los cuales azúcares 2,87 (g)
- Proteínas 2,38 (g)
- Grasa 9,37 (g) de los cuales saturados 1,35 (g)de los cuales insaturados 0,02 (g)
- Fibras 4,52 (g)
- Sodio 201,62 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el hinojo asado en la freidora de aire
- 2 hinojos
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- c.s. pimienta
- c.s. orégano
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Taza de café
- 1 Brocha
- 1 Freidora de aire
- Papel de freidora de aire
Cómo preparar el hinojo asado en la freidora de aire
Para preparar el hinojo en freidora de aire comienza lavando y secando el hinojo. Elimina los tallos – los puedes usar para una sopa o una ensalada – y corta el hinojo en rodajas bastante finas (aproximadamente 3 mm) (1). Con un cuchillo elimina el corazón de las rodajas centrales (2). En una taza o un vasito vierte el aceite; agrégale una pizca de sal, un poco de pimienta y el orégano. Emulsiona todo enérgicamente usando un tenedor (3).
Cubre la cesta de la freidora de aire con el papel para hornear. Coloca las rodajas de hinojo una al lado de la otra sin superponerlas (4) (o superponiéndolas ligeramente, si no caben en una sola capa). Con una brocha de cocina aplica la emulsión de aceite sobre las rodajas de hinojo (5). Si te sobra un poco puedes usarla para sazonar el hinojo una vez cocido. Cocina el hinojo en la freidora de aire a 180º (no es necesario precalentarla) durante 8-10 minutos, hasta que estén dorados (6).
Sácalo de la freidora de aire, colócalo en una bandeja y sazónalo con la emulsión restante o con un chorrito de aceite en crudo. Se puede servir tanto caliente como a temperatura ambiente.
Conservación
Puedes conservar el hinojo cocido de esta manera en el frigorífico, cerrado en un recipiente de vidrio, durante unos 3 días.
Consejos y variantes
Con el hinojo cocido de esta manera puedes preparar un excelente entrante añadiendo aceitunas negras dulces, unas rodajas de naranja pelada al vivo y unas lonchas de salmón ahumado.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Si no tengo freidora de aire, ¿puedo usar el horno?
Sí, coloca las rodajas de hinojo en una bandeja forrada con papel de horno, úntalas con la emulsión y hornea en horno ventilado a 200º durante unos 30 minutos.
