Preparar los hinojos en freidora de aire es un método sencillo y rápido para obtener hinojos asados sabrosos y ligeros en solo 10 minutos. Una opción práctica y sabrosa para servir tanto como aperitivo como guarnición, perfecta para disfrutar al natural o enriquecer con ingredientes tentadores como aceitunas, rodajas de naranja, anchoas o salmón ahumado. Ahora que estamos en plena temporada – que va aproximadamente de octubre a mayo – podemos divertirnos cocinando los hinojos, verduras muy versátiles, en muchísimas recetas: pruébalos en el risotto, en una quiche con añadido de azafrán o como guarnición fresca y apetitosa: por ejemplo los hinojos agridulces o los hinojos a la pizzaiola. Si tienes la freidora de aire, puedes aprovechar su capacidad para cocinar verduras con poco aceite y hacerlas doradas y crujientes en muy poco tiempo: para los hinojos, por ejemplo, si los cortas bastante finos serán suficientes 8 minutos de cocción. Los hinojos en freidora de aire son la solución ideal para llevar sabor y ligereza a la mesa en pocos minutos: ¡una idea para probar y reinventar cada vez!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 111,08 (Kcal)
- Carbohidratos 3,51 (g) de los cuales azúcares 2,87 (g)
- Proteínas 2,38 (g)
- Grasa 9,37 (g) de los cuales saturados 1,35 (g)de los cuales insaturados 0,02 (g)
- Fibras 4,52 (g)
- Sodio 201,62 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los hinojos asados en la freidora de aire
- 2 hinojos
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- c.s. pimienta
- c.s. orégano
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Tacita de café
- 1 Pincel
- 1 Freidora de aire
- Papel para freidora de aire
Cómo preparar los hinojos asados en la freidora de aire
Para preparar los hinojos en freidora de aire comienza lavando y secando los hinojos. Elimina los tallos – los puedes usar para una sopa o una ensalada – y corta los hinojos en rodajas bastante finas (aproximadamente 3 mm) (1). Con un cuchillo elimina el corazón de las rodajas centrales (2). En una tacita o un vaso pequeño vierte el aceite; añade una pizca de sal, una molienda de pimienta y el orégano. Emulsiona todo enérgicamente usando un tenedor (3).
Forra la cesta de la freidora de aire con el papel de horno. Coloca las rodajas de hinojo una al lado de la otra sin superponerlas (4) (o superponiéndolas apenas, si no caben en una sola capa). Con un pincel de cocina unta la emulsión de aceite sobre las rodajas de hinojo (5). Si te sobra un poco puedes usarla para condimentar los hinojos una vez cocidos. Cocina los hinojos en la freidora de aire a 180° (no es necesario precalentarla) durante 8-10 minutos, hasta que estén dorados (6).
Sácalos de la freidora de aire, colócalos en una bandeja y condiméntalos con la emulsión restante o con un chorrito de aceite crudo. Los puedes servir tanto calientes como a temperatura ambiente.
Conservación
Puedes conservar los hinojos cocidos de esta manera en el frigorífico, cerrados en un recipiente de vidrio, durante unos 3 días.
Consejos y variantes
Con los hinojos cocidos de esta manera puedes preparar un excelente aperitivo añadiendo aceitunas negras dulces, unas rodajas de naranja pelada al vivo y unas lonchas de salmón ahumado.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Si no tengo la freidora de aire, ¿puedo usar el horno?
Sí, coloca las rodajas de hinojo en una bandeja forrada con papel de horno, úntalas con la emulsión y cocínalas en el horno ventilado a 200° durante unos 30 minutos.
