Si buscáis una cena deliciosa que se prepare en un instante, la pasta con robiola y jamón cocido es justo lo que necesitáis. Con un condimento cremoso a base de robiola y el sabor ligeramente ahumado del jamón cocido, este plato es perfecto para las noches en las que tenéis poco tiempo, pero aún así queréis disfrutar de un plato que deleite el paladar. ¿Lo mejor? El condimento se prepara en el tiempo necesario para cocer la pasta.
Para preparar la pasta con jamón y robiola, de hecho, no tendréis que hacer más que dorar rápidamente los cubitos de jamón cocido en la sartén junto con un poco de cebolla, luego añadir la robiola y derretirla con un poco de agua de cocción de la pasta. Una pizca de pimienta negra es lo que se necesita para darle a la pasta con robiola y jamón cocido un toque especial, pero si preferís, también podéis sazonarla con una cucharadita de parmesano rallado.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los tallarines con jamón y robiola
Si sois celíacos, además de usar pasta sin gluten, asegúrate de que el jamón cocido tenga en la etiqueta la escritura «sin gluten».
- 500 g tallarines de huevo (frescos, u otra pasta a elección; para mí sin gluten)
- 1/4 cebolla
- 100 g jamón cocido (en cubitos)
- 170 g robiola
- c.s. sal gruesa
- c.s. pimienta
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- 1 Sartén antiadherente
- 1 Olla
- 1 Cuchara
Cómo preparar los tallarines con robiola y jamón cocido
Para preparar la pasta con robiola y jamón cocido, primero poned al fuego la olla con el agua para la pasta; mientras esperáis que hierva, preparad el condimento: picad finamente la cebolla. Luego, ponedla en una sartén antiadherente junto con el aceite (1).
Encended el fuego a llama baja y, cuando empiece a freír, añadid también el jamón cocido en cubitos (2). Dejadlo dorar a llama baja durante un par de minutos (3), luego apagad el fuego.
Cuando el agua empiece a hervir, saládla ligeramente, luego coced la pasta durante 3-4 minutos si se trata de pasta fresca hecha en casa, o durante el tiempo indicado en el paquete. Un minuto antes de escurrirla, reservad un poco de su agua de cocción.
Poned en la sartén la robiola cortada en trozos y diluídla con un poco de agua de cocción de la pasta (4). Encended de nuevo el fuego a llama baja y dejad que la robiola se derrita completamente (5).
Tan pronto como la pasta esté cocida, escurridla y transferidla a la sartén, mezclándola durante unos segundos a fuego medio. Si se seca demasiado, añadid un poco más de agua de cocción. Completad con una pizca de pimienta (6).
Servid la pasta con robiola y jamón cocido inmediatamente, si lo deseáis adornada con un poco de parmesano rallado.
Consejos y variantes
La pasta con jamón y robiola está pensada como una receta rápida para preparar en poquísimos minutos. Si tenéis más tiempo, podéis enriquecerla con otros ingredientes: guisantes estofados, champiñones salteados, calabacines fritos, espárragos cocidos combinan perfectamente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué puedo usar en lugar de la robiola?
Puedes sustituir la robiola por otro queso para untar, como Philadelphia, ricotta o crescenza. Las cantidades y el procedimiento son los mismos.
