La pasta fría con melón y feta es un primer plato de verano de sabor muy particular, una receta rápida que no requiere otra cocción que la de la pasta. La pasta fría con melón y feta combina dos sabores muy distintos entre sí: el melón, con su dulzura y suavidad, y la feta, con su toque decididamente salado y ligeramente ácido, que se equilibran a la perfección y hacen de esta ensalada de pasta un plato sabroso y especial. La pasta fría con melón y feta se completa con un poco de pimienta molida al momento, que le da al plato el toque adecuado, y con algunas hojas de menta, para destacar su frescura.
Cuando, hojeando un viejo número de una revista de cocina, vi la receta de esta ensalada de pasta con melón y feta, me sorprendió de inmediato tanto la peculiar combinación, que ya solo al pensarlo me parecía acertada, como sobre todo la idea de frescura que incluso visualmente me transmitía. La pasta fría con melón y feta, de hecho, además de ser muy buena, es también un plato alegre y colorido, que lucirá muy bien en tu mesa de verano!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 345,54 (Kcal)
- Carbohidratos 35,80 (g) de los cuales azúcares 7,29 (g)
- Proteínas 11,11 (g)
- Grasa 18,10 (g) de los cuales saturados 6,42 (g)de los cuales insaturados 2,40 (g)
- Fibras 2,45 (g)
- Sodio 734,70 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la pasta fría con melón y feta
- 360 g pasta (yo usé farfalle sin gluten)
- 350 melón (sin cáscara ni semillas)
- 150 g feta
- Algunas hojas menta
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal gruesa
- c.s. pimienta
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Olla
- 1 Colador
- 1 Ensaladera
Cómo preparar la ensalada de pasta con feta y melón
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Como ya he dicho, preparar la pasta fría con melón y feta es extremadamente fácil y rápido, y el aderezo lo puedes preparar en el tiempo que tarda la pasta en cocinarse. Cocina la pasta en abundante agua con sal, escúrrela al dente y mézclala inmediatamente con una cucharada de aceite.
Mientras se cuece la pasta, pela el melón, elimina las semillas, córtalo en rodajas y pesa unos 350 g. Córtalo en cubos bastante pequeños (1). Corta la feta en cubos del mismo tamaño (2).
Mezcla los dos ingredientes con la pasta y adereza con otras 3 cucharadas de aceite, una pizca de pimienta y algunas hojas de menta (3).
No añadas más sal, ya que la feta es de por sí suficientemente salada. Deja que tome sabor en el frigorífico al menos una hora.
Puedes servir la pasta fría con melón y feta para un almuerzo de verano, o llevarla a la oficina o a la playa en la nevera portátil!
Conservación
Puedes conservar la ensalada de pasta con feta y melón durante un par de días en el frigorífico.
Consejos y variantes
Para esta receta puedes usar el formato de pasta corta que prefieras: yo creo que las farfalle son perfectas para las ensaladas de pasta, pero también puedes usar fusilli, penne, penne rigate o rigatoni.
Si no te gusta el sabor de la feta griega, puedes sustituirla por otro queso, por ejemplo, mozzarella, primer sale o ricotta salada (o cacio ricotta).
