Las patatas asadas en freidora de aire son una alternativa rápida, ligera y sabrosa a las clásicas patatas al horno. Perfectas como guarnición para segundos de carne o de pescado, son la solución ideal sobre todo en verano, cuando encender el horno se vuelve prohibitivo debido a las altas temperaturas.
¿Por qué elegir la freidora de aire?
Si tienes una freidora de aire, puedes obtener patatas crujientes por fuera y suaves por dentro con muy poco aceite y en pocos pasos sencillos. Además de ahorrar tiempo, reducirás el consumo de grasas, haciendo esta guarnición más ligera pero igual de sabrosa.
Sartén o freidora de aire?
Antes de tener la freidora de aire, solía preparar patatas asadas en sartén: una opción válida, pero que requiere más aceite y atención constante a los fogones para evitar que se peguen o se quemen. Con la freidora de aire, en cambio, es todo más sencillo: basta con condimentar las patatas en un bol, colocarlas en la cesta y removerlas solo a mitad de cocción.
El truco para patatas asadas super crujientes
Un consejo siempre válido para obtener patatas perfectas, ya sea en freidora de aire o con otros métodos de cocción, es enjuagarlas bien después de cortarlas. De esta forma se elimina el almidón en exceso, favoreciendo un dorado uniforme y una mayor crujiencia.
Las patatas asadas en freidora de aire son una elección inteligente y deliciosa para quienes buscan una guarnición rápida, sana y sin esfuerzo. Pruébalas hoy mismo: te sorprenderán por su facilidad, sabor y crujiencia!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Freír en aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 190,30 (Kcal)
- Carbohidratos 34,18 (g) de los cuales azúcares 1,60 (g)
- Proteínas 4,02 (g)
- Grasa 4,84 (g) de los cuales saturados 0,72 (g)de los cuales insaturados 0,09 (g)
- Fibras 4,15 (g)
- Sodio 301,96 (mg)
Valores indicativos para una ración de 172 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las patatas asadas en freidora de aire
- 800 g patatas
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 3 pizcas sal
- c.s. pimienta
- 1 ramita romero
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Escurridor
- 1 Paño de cocina
- 1 Bol grande
- 1 Freidora de aire
- Papel para freidora de aire
Cómo cocinar las patatas asadas en freidora de aire
Para preparar unas patatas asadas crujientes en la freidora de aire, empieza pelando las patatas. Luego córtalas en gajos (1). Te aconsejo no hacerlos demasiado gruesos, yo de cada patata saqué 6-8 gajos (2). Una vez cortadas, ponlas en un escurridor y enjuágalas abundantemente bajo agua corriente (3). Esta operación es útil para eliminar el almidón y hacer que las patatas queden más crujientes.
Escúrrelas bien y colócalas en un paño de cocina limpio. Sécalas con cuidado (4). Trasládalas a un bol y condiméntalas con 3 pizcas de sal, una molienda de pimienta y el romero desmenuzado. Añade también 2 cucharadas de aceite (5). Mezcla cuidadosamente con las manos para distribuir el condimento de manera uniforme (6).
Forra el cestillo de la freidora de aire con el papel. Coloca las patatas, procurando no superponerlas demasiado (7). Cocina las patatas asadas en freidora de aire a 200°C durante 20-25 minutos, dependiendo del tamaño de los gajos de patata. A la mitad de la cocción, abre rápidamente la freidora de aire y remuévelas con una cuchara (8). Al final de la cocción, las patatas asadas estarán agradablemente doradas por fuera y suaves por dentro (9).
Sirve las patatas asadas de inmediato, como guarnición para segundos de carne o pescado.
Conservación
Si sobran, puedes conservar las patatas asadas en el frigorífico por un día. Luego podrás calentarlas brevemente en la freidora de aire a 200°C por un par de minutos.
Consejos y variantes
Puedes reducir los tiempos de cocción cortando las patatas en cubos más pequeños, pero sin exagerar: la freidora de aire tiende a secar los alimentos y cuanto más pequeñas son las verduras, más corren el riesgo de quemarse.
