Las patatas asadas en freidora de aire son una alternativa rápida, ligera y sabrosa a las clásicas patatas al horno. Perfectas como guarnición para segundos de carne o de pescado, son la solución ideal especialmente en verano, cuando encender el horno se vuelve prohibitivo debido a las altas temperaturas.
¿Por qué elegir la freidora de aire?
Si tenéis una freidora de aire, podéis obtener patatas crujientes por fuera y suaves por dentro con muy poco aceite y en unos pocos pasos sencillos. Además de ahorrar tiempo, reduciréis también el consumo de grasas, haciendo esta guarnición más ligera pero igual de sabrosa.
¿Sartén o freidora de aire?
Antes de tener la freidora de aire, a menudo preparaba las patatas asadas en sartén: una solución válida, pero que requiere más aceite y atención constante en los fogones para evitar que se peguen o se quemen. Con la freidora de aire, en cambio, todo es más sencillo: basta con sazonar las patatas en un bol, colocarlas en la cesta y removerlas solo a mitad de cocción.
El truco para patatas asadas super crujientes
Un consejo siempre válido para obtener patatas perfectas, tanto en freidora de aire como con otros métodos de cocción, es enjuagarlas bien después de cortarlas. De esta manera se elimina el exceso de almidón, favoreciendo un dorado uniforme y una mayor crujiencia.
Las patatas asadas en la freidora de aire son una elección inteligente y sabrosa para quienes buscan una guarnición rápida, saludable y sin esfuerzo. ¡Pruébalas hoy mismo: te sorprenderán por su facilidad, sabor y crujiencia!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Freír en aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 190,30 (Kcal)
- Carbohidratos 34,18 (g) de los cuales azúcares 1,60 (g)
- Proteínas 4,02 (g)
- Grasa 4,84 (g) de los cuales saturados 0,72 (g)de los cuales insaturados 0,09 (g)
- Fibras 4,15 (g)
- Sodio 301,96 (mg)
Valores indicativos para una ración de 172 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las patatas asadas en freidora de aire
- 800 g patatas
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 3 pizcas sal
- al gusto pimienta
- 1 ramita romero
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Escurridor
- 1 Paño de cocina
- 1 Bol grande
- 1 Freidora de aire
- Papel para freidora de aire
Cómo cocinar las patatas asadas en freidora de aire
Para preparar unas patatas asadas crujientes en la freidora de aire, comenzad pelando las patatas. Luego, cortadlas en gajos (1). Os recomiendo no hacerlos demasiado gruesos, yo de cada patata saqué 6-8 gajos (2). Una vez cortados, ponedlos en un escurridor y enjuagadlos bien bajo el agua corriente (3). Esta operación es útil para eliminar el almidón y hacer las patatas más crujientes.
Escurridlas bien y colocadlas en un paño de cocina limpio. Secadlas con cuidado (4). Pasadlas a un bol y sazonadlas con 3 pizcas de sal, un poco de pimienta molida y el romero troceado. Añadid también 2 cucharadas de aceite (5). Mezclad cuidadosamente con las manos para distribuir el condimento de manera uniforme (6).
Forrad con el papel el cesto de la freidora de aire. Colocad las patatas, tratando de superponerlas lo menos posible (7). Cocinad las patatas asadas en freidora de aire a 200° durante 20-25 minutos, dependiendo del tamaño de los gajos de patatas. A mitad de cocción, abrid rápidamente la freidora de aire y removidlas con una cuchara (8). Al final de la cocción, las patatas asadas estarán agradablemente doradas por fuera y suaves por dentro (9).
Servid las patatas asadas inmediatamente, como guarnición para segundos de carne o de pescado.
Conservación
Si sobran, podéis conservar las patatas asadas en el refrigerador por un día. Luego, podréis recalentarlas brevemente en la freidora de aire a 200° durante un par de minutos.
Consejos y variantes
Puedes reducir los tiempos de cocción cortando las patatas en cubos más pequeños, pero sin exagerar: la freidora de aire tiende a secar los alimentos y cuanto más pequeñas son las verduras, más riesgo hay de que se quemen.
