Solo 3 ingredientes y apenas 10 minutos de preparación para llevar a la mesa unos dulces fragantes y aromáticos: los rollitos de hojaldre a la canela te conquistarán al primer bocado y se convertirán enseguida en uno de tus postres rápidos de último minuto favoritos. Perfectos cuando tienes poco tiempo pero no quieres renunciar a algo delicioso, estos rollitos dulces son ideales para el desayuno, la merienda o para servir al final de la comida.
El hojaldre es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina: además de ser perfecto para tartas saladas y aperitivos, es la base ideal para muchísimos postres fáciles y rápidos, como los croissants de hojaldre con Nutella, los rollitos de hojaldre con manzana o los clásicos palmeras de hojaldre. Estos rollitos de hojaldre a la canela también se preparan en un abrir y cerrar de ojos: solo tienes que espolvorear una lámina de hojaldre con una mezcla sencilla de azúcar y canela en polvo, enrollarla y cortarla.
Durante la cocción en el horno, los rollitos se inflan y caramelizan, liberando un aroma irresistible y dando lugar a unos dulces de hojaldre crujientes por fuera y dulcísimos por dentro. Una receta sencilla, al alcance de todos, que demuestra cómo solo se necesitan pocos ingredientes para obtener un resultado realmente especial.
Te podrían interesar también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 14Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 102,19 (Kcal)
- Carbohidratos 10,44 (g) de los cuales azúcares 2,38 (g)
- Proteínas 1,25 (g)
- Grasa 6,34 (g) de los cuales saturados 0,91 (g)de los cuales insaturados 5,10 (g)
- Fibras 0,70 (g)
- Sodio 41,68 (mg)
Valores indicativos para una ración de 16 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 14 dulces de hojaldre a la canela
Si eres celíaco, puedes hacer estos rollitos utilizando hojaldre sin gluten ya preparado. Si no lo encuentras en formato rectangular, también servirá el redondo: puedes recortarlo para obtener un rectángulo o enrollarlo tal cual. En este caso, los rollitos en los extremos resultarán un poco menos regulares, pero seguirán siendo deliciosos.
- 1 lámina hojaldre (rectangular)
- 30 g azúcar (granulada)
- 3 cucharaditas canela en polvo
- c.s. agua
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Brocha
- 1 Cuchillo
- 1 Bandeja
- Papel de horno
Cómo preparar los rollitos de hojaldre a la canela
Para preparar los rollitos de hojaldre a la canela, comienza mezclando en un bol el azúcar y la canela (1). Desenrolla el hojaldre y colócalo en la mesa de trabajo en horizontal. Pon un poco de agua en una tacita y con una brocha de cocina unta toda la superficie del hojaldre (2). No debes empaparlo, solo humedecerlo ligeramente. Con una cucharadita, espolvorea la mezcla de azúcar y canela (3).
Cubre toda la superficie del hojaldre (4) pero reserva una cucharada aproximadamente de azúcar y canela que necesitarás para decorar los rollitos por encima. Comienza a enrollar el hojaldre sobre sí mismo, empezando por uno de los lados más cortos (5). Después de haberlo enrollado varios cm, unta la parte enrollada con poca agua (6): de esta manera, se adherirá mejor.
Continúa de esta manera hasta formar un rollo. Presiona ligeramente para compactarlo y sellarlo (7). Envuélvelo en papel de horno y déjalo reposar en el frigorífico durante unos treinta minutos. El reposo no es imprescindible, pero te facilitará cortar el rollo. Con un cuchillo afilado, corta rollitos de aproximadamente 2 cm de grosor (8). Colócalos en una bandeja forrada con papel de horno, bien espaciados para que al inflarse durante la cocción no se peguen entre sí (9).
Decóralos por encima con la mezcla de azúcar y canela reservada (10). Hornea los rollitos de hojaldre a la canela en el horno precalentado a 200°C (estático) durante 15-20 minutos, hasta que estén inflados y dorados (11).
Sácalos del horno y déjalos templar durante unos diez minutos antes de disfrutarlos. Puedes servir los rollitos de hojaldre a la canela en el desayuno o la merienda, son excelentes para acompañar una taza de té.
Conservación
Los rollitos de hojaldre a la canela se conservan a temperatura ambiente durante 2-3 días, guardados en una caja de lata o bajo una campana para dulces. Con el paso del tiempo, tenderán a perder un poco de crujiente, pero seguirán siendo aromáticos y deliciosos. Para devolverles su fragancia, puedes calentarlos durante unos minutos en el horno caliente o en una freidora de aire. Se desaconseja la conservación en el frigorífico, ya que haría que el hojaldre quede blando.
Consejos y variantes
Para un sabor aún más especial, puedes añadir al mix de azúcar y canela un poco de vainillina y nuez moscada.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar los rollitos usando azúcar moreno?
Sí, si quieres, puedes sustituir el azúcar blanco por azúcar moreno: estéticamente, sin embargo, los rollitos de hojaldre resultarán mucho más oscuros.
