Cocinar los tomates asados en freidora de aire es una forma práctica y rápida de preparar una guarnición de verano realmente sabrosa. Una receta sencilla que invita a mojar pan en el jugo.
Durante el verano, los tomates están en su punto máximo de dulzura y jugosidad: perfectos para disfrutar crudos en ensalada, pero también ideales cocidos y sazonados con hierbas aromáticas.
Para preparar los tomates asados puedes utilizar el horno tradicional, cocinarlos en sartén o, como muestro en esta receta, cocinarlos en la freidora de aire, una cocción alternativa muy indicada para las verduras (berenjenas, pimientos, hinojos…). En pocos minutos obtendrás tomates perfectamente asados, ligeramente caramelizados en la superficie, sin encender el horno y sin sufrir el calor de los fogones.
Los tomates asados en freidora de aire son excelentes servidos a temperatura ambiente y se prestan a muchas variantes. Yo los he aromatizado con menta, orégano y albahaca, pero también puedes añadir perejil, mejorana, tomillo o un diente de ajo picado para un toque más intenso.
Los tomates asados en freidora de aire son una guarnición sencilla pero llena de sabor, perfecta para acompañar cualquier plato veraniego o para disfrutar con pan crujiente.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 197,38 (Kcal)
- Carbohidratos 40,54 (g) de los cuales azúcares 8,37 (g)
- Proteínas 3,21 (g)
- Grasa 2,93 (g) de los cuales saturados 0,44 (g)de los cuales insaturados 0,04 (g)
- Fibras 6,18 (g)
- Sodio 207,82 (mg)
Valores indicativos para una ración de 155 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los tomates asados en freidora de aire
- 800 g tomates pera
- 1 pizca sal
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca orégano seco
- 1 pizca menta seca
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Freidora de aire
- Papel para freidora de aire
Cómo cocinar los tomates asados en la freidora de aire
Para preparar los tomates asados en freidora de aire, empieza lavando y secando los tomates, luego córtalos por la mitad (1). Condiméntalos con una buena pizca de sal, un poco de orégano y un poco de menta (2). Prefiero añadir la albahaca fresca al final de la cocción para evitar que se queme y cambie de sabor.
Forra el cesto de la freidora de aire con el papel, y luego coloca los tomates con el lado cortado hacia arriba. Condiméntalos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra (3). Si tienes un aspersor para aceite, puedes utilizarlo para condimentar los tomates de manera uniforme usando menos aceite.
Cocina los tomates en la freidora de aire a 180º durante unos 20 minutos, sin voltearlos a mitad de cocción. Cuando estén blandos y ligeramente caramelizados en la superficie (4) estarán listos. Sácalos de la freidora de aire y colócalos en un plato, luego adórnalos con la albahaca fresca picada (5).
Deja enfriar completamente los tomates asados antes de servirlos. Son una excelente guarnición para segundos de carne o pescado, pero también pueden ser un sabroso aperitivo frío.
Conservación
Puedes conservar los tomates asados en el refrigerador durante 2 o 3 días.
Consejos y variantes
Dado que la freidora de aire tiende a quemar las hierbas aromáticas más delicadas, si usas las frescas, es mejor añadirlas al final de la cocción, como hice con la albahaca.
Si deseas añadir ajo para dar más sabor a los tomates asados, te recomiendo utilizar 3 o 4 dientes: pélalos, divídelos por la mitad y elimina el corazón. Córtalos en trozos grandes y coloca uno o dos en cada tomate, de manera que puedas identificar y eliminarlo al final de la cocción.
