Las verduras de verano en freidora de aire son una idea sencilla, sana y deliciosa para realzar las verduras de temporada como berenjenas, pimientos y tomates, que en verano alcanzan el máximo de su dulzura y sabor. Esta mezcla de verduras coloridas es ideal para disfrutar tanto caliente como fría: como guarnición ligera para carne o pescado, como segundo vegetariano, o para enriquecer una tarta salada de verano, una ensalada de arroz o una pasta fría. Usar la freidora de aire para cocinar las verduras de verano tiene varias ventajas: requiere menos aceite en comparación con la clásica cocción en sartén, permite evitar el horno y te ahorra el calor de la cocina en los días más calurosos. ¿El resultado? Verduras asadas y doradas por fuera, suaves y sabrosas por dentro, con una textura perfecta y un sabor pleno. Para resaltar aún más el aroma y la frescura del plato, al final de la cocción añado albahaca fresca picada. Como alternativa, puedes usar otras hierbas aromáticas como orégano, menta, perejil o mejorana, dependiendo de tus gustos o de lo que tengas en la despensa. Si buscas una idea fácil, rápida y sabrosa para variar tus platos de verano, las verduras de verano cocinadas en freidora de aire son una solución perfecta: saludables, versátiles, listas en pocos minutos y aptas para toda la familia. ¡Pruébalas y déjate conquistar por la ligereza del verano!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 124,27 (Kcal)
- Carbohidratos 12,41 (g) de los cuales azúcares 11,73 (g)
- Proteínas 2,22 (g)
- Grasa 7,65 (g) de los cuales saturados 1,02 (g)de los cuales insaturados 0,07 (g)
- Fibras 4,57 (g)
- Sodio 200,05 (mg)
Valores indicativos para una ración de 115 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las verduras de verano cocinadas en freidora de aire
- 1 berenjena
- 1 pimiento
- 250 g tomates cherry
- 8 hojas albahaca
- 2 pizcas sal
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bol capiente
- 1 Freidora de aire
- Papel para freidora de aire
Cómo cocinar las verduras en cubos en la freidora de aire
Para preparar las verduras de verano en la freidora de aire, primero lava y seca todas las verduras. Luego córtalas en cubos no demasiado pequeños, para evitar que se quemen o se sequen demasiado. Comienza con el pimiento: elimina el tallo y las semillas, luego córtalo en grandes tiras y retira las fibras internas (1). Corta las tiras en piezas de aproximadamente 1,5-2 cm de lado (2). Corta la berenjena en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor (3).
Corta de cada rodaja cubos de aproximadamente 2 cm de lado (4). Corta los tomates cherry simplemente por la mitad (5). Reúne todas las verduras en un bol grande y sazónalas con una pizca de sal y con el aceite (6).
Mezcla bien con las manos, para asegurarte de que el condimento se distribuya uniformemente sobre todas las verduras (7). Forra la cesta de la freidora de aire con el papel adecuado (8). Coloca las verduras en una capa uniforme (9).
Cocina las verduras de verano en la freidora de aire a 180° durante unos 15 minutos. A mitad de cocción, mézclalas con una cuchara (10). Al final, deberías obtener una mezcla de verduras suaves y ligeramente doradas (11). Dependiendo de los modelos de freidora y del tamaño de los cubos de verduras, los tiempos de cocción pueden variar de 2 a 3 minutos. Una vez listas, transfiere las verduras a un bol y añade la albahaca fresca picada (12). Mezcla bien.
Puedes servir las verduras de verano tanto calientes como a temperatura ambiente, o utilizarlas para otras preparaciones, como tartas saladas, ensaladas de pasta o de arroz, o usarlas para aderezar la pizza.
Conservación
Puedes guardar las verduras cocinadas en freidora de aire en el frigorífico durante 2 o 3 días, en un recipiente de vidrio.
Consejos y variantes
Si quieres añadir un toque de sabor extra a esta mezcla de verduras de verano, también puedes usar un cebolleta o media cebolla de Tropea: córtala en rodajas bastante finas y cocínala junto con las otras verduras.
