Las verduras de verano en freidora de aire son una idea simple, sana y sabrosa para realzar las hortalizas de temporada como berenjenas, pimientos y tomates, que en verano alcanzan su máxima dulzura y sabor. Esta mezcla de hortalizas coloridas es ideal para degustar tanto caliente como fría: como guarnición ligera para carne o pescado, como segundo vegetariano, o para enriquecer una tarta salada veraniega, una ensalada de arroz o una pasta fría. Usar la freidora de aire para cocinar las verduras de verano tiene varias ventajas: requiere menos aceite en comparación con la clásica cocción en sartén, permite evitar el horno y te ahorra el calor de los fogones en los días más calurosos. ¿El resultado? Verduras asadas y doradas por fuera, blandas y sabrosas por dentro, con una textura perfecta y un sabor completo. Para resaltar aún más el aroma y la frescura del plato, al final de la cocción añado albahaca fresca picada. Alternativamente, puedes usar otras hierbas aromáticas como orégano, menta, perejil o mejorana, según tus gustos o lo que tengas en la despensa. Si buscas una idea fácil, rápida y sabrosa para variar tus platos de verano, las verduras de verano cocidas en freidora de aire son una solución perfecta: sanas, versátiles, listas en pocos minutos y adecuadas para toda la familia. ¡Pruébalas y déjate conquistar por la ligereza del verano!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 124,27 (Kcal)
- Carbohidratos 12,41 (g) de los cuales azúcares 11,73 (g)
- Proteínas 2,22 (g)
- Grasa 7,65 (g) de los cuales saturados 1,02 (g)de los cuales insaturados 0,07 (g)
- Fibras 4,57 (g)
- Sodio 200,05 (mg)
Valores indicativos para una ración de 115 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las verduras de verano cocidas en freidora de aire
- 1 berenjena
- 1 pimiento
- 250 g tomates cherry
- 8 hojas albahaca
- 2 pizcas sal
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bol grande
- 1 Freidora de aire
- Papel para freidora de aire
Cómo cocinar las verduras en cubos en la freidora de aire
Para preparar las verduras de verano en freidora de aire, primero lava y seca todas las verduras. Luego deben cortarse en cubos no muy pequeños, para evitar que se quemen o se sequen demasiado. Empieza por el pimiento: elimina el tallo y las semillas, luego córtalo en grandes gajos y retira los filamentos internos (1). Corta los gajos en piezas de aproximadamente 1,5-2 cm de lado (2). Corta la berenjena en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor (3).
De cada rodaja saca cubos de aproximadamente 2 cm de lado (4). Simplemente corta los tomates cherry por la mitad (5). Junta todas las verduras en un bol grande y condiméntalas con una pizca de sal y el aceite (6).
Mezcla cuidadosamente con las manos, para que el condimento se distribuya uniformemente en todas las verduras (7). Forra la cesta de la freidora de aire con el papel adecuado (8). Vierte las verduras, formando una capa uniforme (9).
Cocina las verduras de verano en freidora de aire a 180° durante unos 15 minutos. A mitad de cocción mézclalas con una cuchara (10). Al final, debes obtener una mezcla de verduras blandas y ligeramente doradas (11). Dependiendo de los modelos de freidora y del tamaño de los cubos de verduras, los tiempos de cocción pueden variar entre 2-3 minutos. Una vez listas, transfiere las verduras a un bol y añade la albahaca fresca picada (12). Mezcla bien.
Puedes servir las verduras de verano tanto calientes como a temperatura ambiente, o usarlas para otras preparaciones, como tartas saladas, ensaladas de pasta o de arroz, o usarlas para aderezar la pizza.
Conservación
Puedes conservar las verduras cocidas en freidora de aire en el frigorífico durante 2 o 3 días, guardadas en un recipiente de vidrio.
Consejos y variantes
Si deseas añadir un toque de sabor extra a esta mezcla de verduras de verano, también puedes usar un cebolleta o media cebolla de Tropea: córtala en rodajas bastante finas y cocínala junto con las otras verduras.
