El arroz basmati con frijoles rojos es la demostración de que la simplicidad puede ser el ingrediente más revolucionario en la cocina. Este plato surge de la necesidad de una comida rápida, completa y nutritiva, sin renunciar a un carácter decidido. El secreto es la unión entre la ligereza del arroz basmati y el toque intenso de la paprika ahumada, que junto con la cremosidad del puré de tomate transforma unos simples frijoles en una experiencia rica en sabor. Una receta «salva-tiempo» que calienta el corazón, perfecta para quienes aman los sabores auténticos y genuinos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Arroz basmati con frijoles rojos
- 300 g arroz Basmati
- 1 paquete frijoles rojos (en lata)
- 250 g puré de tomate
- 2 cebollines (aproximadamente 80-100 g)
- 1 diente ajo
- 1 cucharada paprika ahumada (7g)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra (aproximadamente 20 g)
- 700 ml caldo vegetal
Herramientas Arroz basmati con frijoles rojos
- Tapa
- Sartén
Pasos Arroz basmati con frijoles rojos
Esta receta también puede considerarse un plato único, completo y muy sabroso, que une la ligereza del arroz de grano largo con la cremosidad del puré y el carácter decidido de los frijoles rojos.
Lavar el arroz: enjuaga cuidadosamente el arroz basmati bajo agua corriente fría hasta que el agua salga clara.
Este paso es esencial para eliminar el exceso de almidón y obtener granos bien separados.
El sofrito aromático: en una sartén amplia, calienta el aceite de oliva virgen extra y sofríe la cebolla finamente picada junto con el diente de ajo entero (que podrás retirar después).
La base de tomate: añade la paprika ahumada en el aceite caliente para liberar su aroma, luego vierte el puré de tomate. Deja reducir la salsa a fuego alto durante 2-3 minutos para que los sabores se concentren.
Tostado y unión: añade el arroz y los frijoles rojos (bien enjuagados) a la base de tomate. Remueve bien durante un minuto, asegurándote de que cada grano esté impregnado de la salsa.
Cocción por absorción: añade el agua (o el caldo) caliente y ajusta de sal. Lleva a ebullición, cubre con una tapa hermética y baja el fuego al mínimo. Cocina durante 10-12 minutos sin levantar la tapa.
Reposo y servicio: una vez absorbido todo el líquido, apaga el fuego y deja reposar el arroz cubierto durante 5 minutos. Finalmente, desmenuza delicadamente con un tenedor y sirve con un chorrito de aceite en crudo y un toque de pimienta.
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CONSEJOS & CONCLUSIÓN
Si quieres una nota de frescura extra, añade un poco de perejil fresco o cilantro picado al final.
Si te gusta el picante, añade un toque de chile o acompaña con una cucharada de yogur griego sobre cada porción para equilibrar la paprika ahumada.
A diferencia del arroz para risotto clásico (como el Arborio), el basmati mantiene los granos bien separados, haciendo que el plato sea ligero y fragante.
¡Un plato equilibrado, colorido y listo en menos de 20 minutos!
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