El dulce para el desayuno de mañana está listo, hoy he preparado el Banana bread al café ya que tenía unos plátanos muy maduros. Es un dulce muy fácil de preparar y es adecuado también para la merienda de la tarde para los chicos, para acompañar con una taza de leche fría y darles una carga extra para las horas de estudio. En este dulce he añadido café, pero si lo prefieres puedes añadir chispas de chocolate, zumo de naranja o incluso almendras o piñones. Pruébalo, te gustará muchísimo. A continuación, te dejo otras recetas de dulces, todas para probar.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Banana bread al café
- 250 g harina 00
- 2 plátanos (aproximadamente 230 g triturado para añadir a la mezcla)
- 150 g azúcar
- 200 g yogur (de plátano)
- 100 g mantequilla
- 2 huevos
- 50 g café (espresso frío)
- 1/2 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 plátano (para decorar)
Pasos Banana bread al café
Para este dulce utiliza un molde de 23X11 cm. Bate bien con las varillas eléctricas o en la batidora los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade ahora la pulpa de los plátanos que habrás triturado con un tenedor.
Mezcla bien, ahora vierte el yogur de plátano, o también natural, vierte el café frío, luego la harina tamizada con la levadura y remueve todo. Mezcla con una espátula hasta obtener una masa homogénea, luego vierte todo dentro de un molde para bizcocho forrado con papel de horno o engrasado y enharinado.
Nivelar bien la masa, luego añade en la superficie el plátano cortado por la mitad a lo largo.
-
Hornea en un horno ya caliente a 180° y deja cocer durante aproximadamente 50 minutos. Siempre ajusta según tu horno. Comprueba la cocción con un palillo, si sale seco y limpio el dulce está cocido.
Una vez cocido, saca del horno tu Banana bread al café y déjalo enfriar completamente antes de servir.
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