Bizcocho con agua sin mantequilla, esponjoso y delicioso, perfecto para un desayuno especial o un dulce para compartir con amigos.
Sin mantequilla y sin lactosa, es una excelente opción para todos.
Hecho con ingredientes simples pero con un resultado increíble: suave por dentro y crujiente por fuera. ¿La preparación?
Muy fácil, en pocos pasos está listo para ser devorado. Ideal para quienes desean un dulce bueno y simple, perfecto para cualquier ocasión.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Bizcocho con agua sin mantequilla
- 260 g harina 00
- 3 huevos (aproximadamente 159 g)
- 180 ml agua (caliente)
- 80 g aceite de girasol
- 15 g cacao amargo en polvo
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 1 cáscara de naranja (rallada)
- 1 cáscara de limón (rallada)
- 150 g azúcar
Herramientas Bizcocho con agua sin mantequilla
- Bol
- Batidoras
- Rallador
- Molde
Pasos Bizcocho con agua sin mantequilla
Rompe en un bol los huevos medianos enteros, añade el azúcar.
Con una batidora eléctrica a máxima velocidad, bate muy bien los huevos con el azúcar hasta que se vuelvan claros y espumosos.
Añade el aceite y el agua caliente (no hirviendo), bate nuevamente a baja velocidad, luego incorpora la harina 00 y la levadura tamizadas en pequeñas dosis continuando siempre a batir. Añade también la piel rallada del limón y de la naranja.
Vierte la masa en un molde de 25 cm de longitud cubierto con papel de horno, deja un poco de masa en el bol. Añade dos cucharaditas de cacao y mezcla con una espátula. Si la mezcla resulta dura, añade un poco de agua. Vierte la mezcla sobre la otra intentando ponerla en el centro. Con un palillo haz círculos para mezclar las dos mezclas.
Hornea en horno estático y precalentado a 170° durante unos 40/45 minutos. Pasado el tiempo, haz siempre la prueba del palillo: si sale seco, entonces el dulce está cocido. Deja enfriar completamente el bizcocho antes de desmoldarlo.
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Si deseas sustituir la harina 00 por harina de arroz, podrías intentar reducir la cantidad de harina de arroz a aproximadamente el 70-80% de la cantidad original, entonces: 260 g de harina 00 -> alrededor de 180-200 g de harina de arroz. Sin embargo, te recomiendo añadir también un poco de almidón de maíz o fécula de patata (alrededor de 20-30 g) para ayudar a la estructura del bizcocho.
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