Hoy os recomiendo probar esta receta: » Cebollas rojas gratinadas», un segundo plato sabroso que se puede servir también como entrante o guarnición. Hoy he preferido presentarlas como segundo después de un primer plato bastante rico. Este tipo de cebolla (roja) suele ser mucho más dulce que la clásica cebolla blanca o dorada. El empanado las hace aún más deliciosas y sabrosas. Aunque solo sean cebollas, preparadas así se transforman en un plato realmente especial. Solo os queda probar.
Os dejo otras ideas para probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Cebollas rojas gratinadas
- 500 g cebollas rojas
- 120 g pan rallado
- c.s. perejil
- 1 cucharada queso parmesano (o pecorino)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Pasos Cebollas rojas gratinadas
Primero pelad las cebollas, luego dejadlas cocer en agua hirviendo durante 10 minutos. Escurridlas y dejadlas enfriar un poco. Una vez frías, cortadlas a lo largo. Engrasad el fondo de una fuente para horno con un poco de aceite y colocad las cebollas con la parte cortada hacia arriba.
Preparad el empanado. En un bol echad el pan rallado, el queso, el perejil finamente picado, una pizca de sal y pimienta. Mezclad todo bien, luego aliñad con el aceite.
Añadid a cada media cebolla una pizca de sal y pimienta y cubrid cada una con el pan rallado aliñado.
Añadid unas gotas de aceite en la superficie e introducid en el horno a 180 grados con el horno ya caliente durante al menos 35 minutos.
Ajustaos siempre a vuestro horno y también dependiendo del tamaño de vuestras cebollas.
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Pasado el tiempo de cocción, si las deseas más doradas puedes pasarlas unos minutos bajo el grill.
Si tienes la freidora de aire puedes cocerlas allí a 180° durante 10 minutos.
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