Hola y bienvenida de nuevo a mi blog, hoy te propongo esta receta, cerdo al curry con calabacines, un plato sabroso y lleno de sabores exóticos, gracias al curry, una especia particularmente querida y utilizada en la cocina india. Sencillo y rápido de preparar. Es un plato perfecto también para quienes tienen poca experiencia en la cocina, dada su sencillez. Un segundo demasiado bueno para no compartirlo con vosotros.
RECETAS QUE DEBES PROBAR:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Cerdo al curry con calabacines
- 700 g lomo de cerdo (cortado en rodajas)
- 2 calabacines (medianos)
- 1 cebolla (pequeña)
- 1 diente ajo
- 1 cucharada curry
- 2 cucharadas maicena (o harina)
- 200 ml leche
- sal
- 50 g aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Sartén
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Pasos Cerdo al curry con calabacines
Elimina los dos extremos de los calabacines, luego córtalos por la mitad y luego en rodajas pequeñas. Pon un chorrito de aceite y el ajo machacado en una sartén, preferiblemente antiadherente, sofríe ligeramente y luego añade los calabacines, una pizca de sal y cocina durante 5 minutos. Luego transfiérelos a un plato y déjalos a un lado.
Corta las rodajas de cerdo en trozos, luego pásalos por la maicena o la harina. elimina luego el exceso de harina. En la misma sartén donde cocinaste los calabacines, añade un chorrito de aceite, la cebolla finamente picada y cuando la cebolla esté transparente, agrega los trozos de carne enharinados.
Dóralos durante 3 o 4 minutos, girándolos a menudo. Sala ligeramente. En un vaso, disuelve el curry en la leche y cuando el cerdo esté ligeramente dorado por todos lados, añade la leche mezclada con el curry, cubre con una tapa y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
Pasado el tiempo, quita la tapa, añade los calabacines, mezcla bien y continúa la cocción hasta que la salsa se haya espesado.
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Emplata y sirve en la mesa, acompaña este segundo con arroz indio al vapor.
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