Los cestas de merengue rellenos son unos dulces que se deshacen en la boca. Son tan buenos que se acaban rápidamente. Estos cestas son realmente simples, prácticamente todo el trabajo lo hace la batidora. Para preparar estos dulces los huevos deben ser muy frescos, ya que solo se necesitan las claras. Las yemas se pueden usar luego para la crema.
RECETAS PARA PROBAR
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Cestas de merengue rellenos
- 3 claras de huevo (aproximadamente 110 g)
- 200 g azúcar glas
- 1 cucharadita jugo de limón
- crema pastelera
- 1 paquete arándanos
Herramientas Cestas de merengue rellenos
- Batidora
- Bandeja de horno
- Manga pastelera
Pasos Cestas de merengue rellenos
Para este dulce los huevos deben estar muy frescos y a temperatura ambiente. Separar las yemas de las claras, vertiendo estas últimas en el tazón de una batidora. Las yemas servirán luego para la crema. Asegúrese de que no haya restos de yema, incluso una mínima gota impedirá que las claras se monten.
Encienda la batidora a baja velocidad, vierta dentro la mitad del azúcar y el jugo de limón, y monte las claras a punto de nieve.
Una vez obtenida la consistencia adecuada, retire el tazón de la máquina y vierta dentro el resto del azúcar, mezclando delicadamente con una espátula, con movimientos de abajo hacia arriba.
Cubra una bandeja de horno con papel pergamino, transfiera la mezcla a una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella. Haga primero un círculo y luego los bordes, pasando dos veces y dejando un agujero en el medio para crear una cesta.
Hornear en horno precalentado a 90° durante unas 2 horas. Mientras los cestas de merengue se hornean, preparen la crema. La receta la pueden encontrar haciendo clic aquí o pueden usar el preparado ya listo que encuentran en el supermercado. Una vez transcurrido el tiempo, dejen enfriar los merengues dentro del horno con la puerta entreabierta.
En una sartén antiadherente derrita una cucharadita de azúcar con un poco de jugo de limón. Luego agregue la fruta (en este caso los arándanos, pero también puede elegir fresas u otros frutos del bosque), deje unos segundos al fuego y vierta todo en un tazón.
Cuando los merengues estén fríos, rellene los cestas con la crema pastelera.
Decore con la salsa de arándanos y sirva en la mesa, perfectos para concluir un almuerzo o una cena.Si te apetece, sígueme también en Facebook haciendo clic en Il ricettario delle vergare y deja tu me gusta. Te espero, Ivana.
También me encuentras en Instagram y en Pinterest.
Si te ha gustado esta receta, haz clic en las estrellitas que encuentras aquí abajo; para dar el máximo, haz clic directamente en la última estrellita. Tu valoración es muy importante para mí. Gracias.
Regresa a la INICIO para leer todas las demás recetas.
