Corazones de hojaldre salmón y robiola: el entrante de San Valentín listo en 10 minutos
Si estás buscando una idea para sorprender a tu media naranja en San Valentín sin pasar horas en la cocina, estos Corazones de hojaldre salmón y robiola son justamente lo que necesitas.
Son pequeños cofres crujientes que esconden un corazón cremoso y aromático, perfectos para servir como entrante o durante un aperitivo romántico.
La combinación entre la salinidad del salmón ahumado y la delicadeza de la robiola, refrescada por el toque aromático de la cebollino, es un clásico eterno que siempre gusta. ¿Lo mejor de esta receta? Es muy sencilla de realizar pero, gracias a la forma de corazón, lleva a la mesa todo el amor y la atención que quieres dedicar a quien amas.
¡Prepáralos conmigo y verás qué éxito!
Otras recetas para probar
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: San Valentín, Todas las estaciones
Ingredientes Corazones de hojaldre salmón y robiola
- 1 lámina hojaldre (rectangular fresca)
- 100 g robiola
- 80 g salmón ahumado
- 1 manojo cebollino
- 1 huevo (+ un chorrito de leche y semillas de amapola al gusto)
Herramientas Corazones de hojaldre salmón y robiola
- Bandeja
- Cuchillos
Pasos Corazones de hojaldre salmón y robiola
Prepara la crema: Primero, pica con un cuchillo el salmón ahumado y el cebollino fresco. En un bol pequeño, mézclalos con la robiola y remueve bien con un tenedor hasta obtener una crema homogénea. Si te gusta, añade una pizca de pimienta (¡pero nada de sal, el salmón ya es sabroso!).
Recorta los corazones: Extiende la lámina de hojaldre rectangular directamente sobre su papel de horno. Con un cortapastas en forma de corazón, recorta un número par de figuras (deberías obtener alrededor de 12-16 corazones individuales para hacer 6-8 corazones rellenos).
El número también depende del tamaño del molde.
Rellena con amor: Sobre la mitad de los corazones, coloca una cucharadita de relleno en el centro. No te excedas con el relleno y mantente alejado de los bordes, ¡de lo contrario te costará cerrarlos!
Cierra y sella: Cubre cada corazón relleno con un segundo corazón de hojaldre «vacío». Presiona suavemente con los dedos a lo largo de los bordes para que se adhieran y luego usa los dientes de un tenedor para sellarlos bien: esto también creará una bonita decoración.
El dorado perfecto: En una tacita, bate ligeramente la yema de huevo con un chorrito de leche. Cepilla con cuidado la superficie de cada corazón: este es el secreto para que queden brillantes y dorados como los de la pastelería.
El toque final: Espolvorea con semillas de amapola que, además de dar espectáculo, aportarán un toque crujiente delicioso.
En el horno: Coloca los corazones en una bandeja y hornea en horno estático precalentado a 200°C durante unos 12-15 minutos. Estarán listos cuando los veas bien inflados y de un bonito color ámbar.
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Consejos y variaciones
El consejo extra: Sírvelos tibios, así la robiola estará muy suave y el hojaldre en su máximo punto de crujiente. Como te decía, acompañarlos con una copa de burbujas es la opción ganadora para una velada romántica!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué puedo sustituir el salmón y la robiola?
Variante Vegetariana: Ricotta, Nueces y Miel
Relleno: Mezcla 100 g de ricotta de vaca bien escurrida con 30 g de nueces finamente picadas.
El toque extra: Una vez fuera del horno, añade un hilo de miel en cascada sobre los corazones calientes. Es una combinación que siempre sorprende por su elegancia.¿Para una versión más rústica?
Speck, Provola y Calabacines
Para quienes prefieren los sabores de montaña y una textura más fundente.
Relleno: 80 g de speck cortado en tiras finas, 50 g de provola ahumada rallada gruesa y algunas rodajas de calabacín a la parrilla picadas.
El toque extra: En lugar de semillas de amapola, usa semillas de sésamo para recordar el sabor tostado del speck.
