La crema de coliflor es una crema ligera pero al mismo tiempo sabrosa y deliciosa, fácil de preparar, lista en menos de media hora. Perfecta para calentar las frías noches de invierno. Se puede presentar simple o, una vez emplatada, decorada con trocitos de bacón crujiente, que hacen esta crema aún más apetitosa. Esta vez he añadido avellanas y almendras tostadas. Si también eres amante de estas preparaciones, no te pierdas las recetas que te pongo debajo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fuego lento
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes Crema de coliflor
- 800 g coliflor (ya limpio)
- 150 g puerro
- 1 l caldo de verduras
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra (20)
- 40 g avellanas
Pasos Crema de coliflor
Primero, limpia la coliflor, eliminando el tallo y las hojas externas más duras y separa las flores.
Pica finamente el puerro y sofríelo durante 15 minutos a fuego muy bajo en una olla con el aceite y algunas hojas de tomillo.
Añade la coliflor en trozos al sofrito y mezcla. Cubre todo con el caldo de verduras y deja cocinar durante al menos 20 minutos a fuego bajo, cubriendo la olla con su tapa.
Pasado el tiempo, tritura todo con la batidora de mano. Ajusta de sal si es necesario y, si lo prefieres, añade también una pizca de pimienta blanca.
Si quieres hacer tu crema de coliflor aún más espesa y aterciopelada, puedes añadir nata o leche. Vuelve a encender el fuego y deja hervir durante un par de minutos, removiendo constantemente.
Sirve tu crema de coliflor bien caliente con avellanas y almendras tostadas, un toque de pimentón dulce o picante que puedes sustituir por curry y finalmente un chorrito de aceite en crudo.
Se puede conservar en el frigorífico durante un par de días, en un recipiente hermético.
Si te apetece, sígueme también en Facebook haciendo clic en Il ricettario delle vergare y deja tu me gusta. Te espero, Ivana.
También me encuentras en Instagram y en Pinterest.
Si esta receta te ha gustado, haz clic en las estrellas que encuentras aquí abajo; para dar el máximo, haz clic directamente en la última estrella. Tu valoración es muy importante para mí. Gracias.
Vuelve al HOME para leer todas las demás recetas.
