Si tampoco puedes renunciar al dulce para el desayuno, te propongo estos cupcakes esponjosos y rápidos de preparar. Lo sé, hace calor y encender el horno es impensable. Puedes hacer como yo: encenderlo por la noche, así estarán aún tibios por la mañana. Estas magdalenas americanas se prestan mucho a ser cubiertas con pasta de azúcar o con crema de mantequilla. Pero yo prefiero espolvorearlas con un poco de azúcar glas, para el desayuno son perfectas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Cupcakes
- 130 g harina 00
- 110 g azúcar
- 2 huevos (grandes)
- 60 g aceite de girasol
- 160 g yogur natural (puede sustituirse con kéfir o crema agria)
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
Pasos Cupcakes
Después de pesar todos los ingredientes, vierte en un bol la harina tamizada, el azúcar, la pizca de sal y la levadura para dulces. Con una batidora mezcla bien para amalgamar todos los ingredientes.
En otro bol rompe los huevos, vierte el aceite y el yogur (que puedes sustituir, como se mencionó antes, con kéfir o crema agria).
Con la batidora de mano mezcla bien los ingredientes, necesitarás pocos minutos. Luego añade la harina con el azúcar, la pizca de sal y la levadura.
Usando siempre la batidora, mezcla hasta obtener una masa lisa y sin grumos. En un molde para muffins, coloca los moldes de papel y llénalos con la masa obtenida hasta 2/3 de la altura de los moldes.
Si no tienes moldes de papel, usa directamente la bandeja de muffins engrasada y enharinada.
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Hornea en el horno precalentado a 180° durante 20-25 minutos, verificando la cocción con un palillo. Déjalos enfriar completamente antes de decorarlos con azúcar glas.
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