Los filetes de calabaza en freidora de aire son una excelente alternativa a la carne. Una preparación sencilla y rápida, perfecta para servir como entrante, como guarnición o como segundo plato. La freidora de aire ya está presente en casi todas las cocinas y se ha convertido en un electrodoméstico indispensable, especialmente cuando se quieren preparar recetas ligeras, sabrosas y rápidas de cocinar. Estos filetes de calabaza son una excelente manera de hacer que incluso los más pequeños aprecien la calabaza.
RECETAS CON CALABAZA A PROBAR
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Freír al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes Filetes de calabaza en freidora de aire
- 600 g calabaza (Butternut)
- 2 huevos (medianos)
- 150 g pan rallado
- 100 g harina
- 50 g queso parmesano
- especias (orégano – romero – ajo en polvo – pimentón)
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Herramientas Filetes de calabaza en freidora de aire
- Freidora de aire
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Pasos Filetes de calabaza en freidora de aire
Como se dijo antes, recomiendo la calabaza Butternut para esta receta para obtener rodajas ya redondeadas, pero si no la encuentras, usa otra variedad. Comienza limpiando la calabaza, elimina la piel y las semillas si las tiene. Luego córtala en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Luego quita la piel de cada rodaja.
Sala y pimienta las rodajas por ambos lados. Bate los huevos con una pizca de sal en un bol, mientras que en un plato grande echa el pan rallado, la harina, el queso parmesano y las especias. Puedes usar las que más te gusten, naturalmente. Mezcla bien todo con un tenedor.
Comienza a empanar las rodajas de calabaza, pasándolas por el huevo y luego por la mezcla de pan rallado, haciendo que se adhiera bien por ambos lados.
Una vez empanadas, colócalas poco a poco en la cesta de la freidora de aire. Rocíalas con un poco de aceite de oliva en spray (si no tienes el aceite en spray, usa aceite de oliva virgen extra y con un pincel úntalas ligeramente).
Cocina a 180° durante 20 minutos, a mitad de cocción gíralas y úntalas de nuevo, luego continúa la cocción.
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Para asegurar una cocción homogénea, es importante cortar la calabaza en piezas del mismo tamaño.
Puedes añadir también pimentón ahumado, curry o chile para dar a la calabaza un sabor más intenso y decidido. Si no tienes freidora de aire, puedes cocinar los filetes en el horno a 200° durante unos 30 minutos.
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