Listas en poco tiempo las galletas de avellanas, muy fáciles de preparar, ideales para disfrutar en el desayuno, la merienda y cuando te apetece algo dulce. Una masa quebrada que se derrite en la boca, perfectas para cualquier ocasión.
¿Listos para hacer conmigo estas deliciosas galletas de avellanas? ¡Sígueme en la cocina y empecemos a prepararlas!
OTRAS RECETAS QUE PROBAR:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 45 Minutos
- Porciones: 30 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Galletas de Avellanas
- 260 g harina 00
- 140 g mantequilla
- 80 g harina de avellanas
- 120 g azúcar glass
- 40 g yemas
- 1 pizca sal
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 100 g granillo de avellanas
- 1 clara (de huevo)
Utensilios para Galletas de Avellanas
- Robot de cocina
- Bandeja de horno
Pasos para Galletas de Avellanas
La preparación de las galletas de avellanas es realmente fácil y rápida. En un robot de cocina con cuchillas, coloca la harina 00 y la mantequilla fría en pequeños trozos. Tritura hasta obtener una mezcla arenosa. Añade el azúcar glass, la pizca de sal, la harina de avellanas, la cucharadita de vainilla y las yemas de huevo. Incorpora todos los ingredientes triturando nuevamente hasta integrar todo.
Vierte ahora la mezcla sobre la superficie de trabajo, trabaja la masa hasta formar un bloque que debes dejar reposar en la nevera, envuelto en film transparente, durante al menos 30 minutos.
Cuando la masa quebrada haya reposado, sácala de la nevera, enharina ligeramente la superficie de trabajo y extiende la masa con el rodillo a una altura de 1 cm.
Toma un molde y corta las galletas. Coloca las galletas sobre una bandeja cubierta con papel de horno, una al lado de la otra.
Pinta todas las galletas con la clara y decora con el granillo de avellanas. Hornea en horno ya caliente a 170° y deja cocinar durante unos 20 minutos. Ajusta siempre el tiempo de cocción a tu horno.
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Saca tus galletas y déjalas enfriar completamente antes de servirlas. Para mantener estas galletas de avellanas crujientes, guárdalas en un recipiente hermético.
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