Finalmente he logrado poner en el blog la receta de estas deliciosas Galletas de limón. Son pasteles simples, rápidos e increíblemente sabrosos. Son tan buenos que os aseguro que no duran mucho. Con pocos y simples ingredientes prepararéis unas galletas perfectas para presentar al final de una comida o para acompañar un café o un té por la tarde con las amigas. Veamos juntos la receta.
Os dejo a continuación otras ideas para unas galletas muy fáciles:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: Aproximadamente 30 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Galletas de limón
- 270 g harina 00
- 100 g mantequilla (temperatura ambiente)
- 90 g azúcar
- 1 huevo
- 50 ml zumo de limón
- 8 g levadura en polvo para repostería
- 2 corteza de limón (ralladas)
- 1 pizca sal
- c.s. azúcar granulada (y de azúcar glas)
Pasos Galletas de limón
Lo primero que hay que hacer cuando queráis preparar galletas de limón es sacar la mantequilla del frigorífico, para esta receta debe estar bastante blanda. Luego conseguid limones orgánicos porque además del zumo necesitaremos también la corteza externa, que se rallará teniendo cuidado de no rallar la parte blanca.
Podéis usar tanto la batidora planetaria, montando la varilla en K o también llamada hoja, o podéis usar también un robot de cocina, o más simplemente usar unas batidoras eléctricas. Ponéis entonces la mantequilla (blanda) en un bol y la batís con el azúcar y la pizca de sal.
Añadid el huevo, la corteza rallada de los dos limones y su zumo, mezclad para que los ingredientes se amalgamen bien.
Ahora verted poco a poco la harina tamizada con la levadura para repostería. Seguid mezclando hasta obtener una mezcla lisa y suave. Formad un bloque, cerradlo con film transparente para alimentos y dejadlo reposar en la nevera aproximadamente una hora.
Transcurrido el tiempo, recuperad la mezcla, formad bolitas del tamaño de una nuez, pasad las bolitas por el azúcar granulada y luego por el azúcar glas, recordad que este último debe ser abundante.
Forrad una bandeja de horno con papel para hornear y colocad las bolitas separadas entre sí. Hornead en un horno ya caliente a 180° y dejad cocinar unos 12/14 minutos. Las galletas deben quedar blancas en la superficie y al abrirse en cocción deben resultar doradas en las grietas.
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Cuando las galletas de limón estén cocidas, esperad a que se enfríen antes de sacarlas de la bandeja. Después de eso, pasadlas a un plato de servir y servidlas en la mesa.
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