El guacamole toast con huevo: la versión fácil de la tostada de aguacate es la solución perfecta para quien busca un desayuno energético, un brunch apetecible o un almuerzo rápido sin renunciar al sabor. A menudo pensamos que preparar una tostada de aguacate digna de los mejores cafés de moda es complicado, pero el secreto está en la cremosidad de la base y en la cocción perfecta del huevo.
En esta receta he querido simplificar los pasos utilizando una base de guacamole casero, ligeramente especiada, que casa de maravilla con el crujiente del pan tostado. Tanto si eres un amante del fitness como si buscas una idea salvacenas de última hora, este plato te conquistará al primer bocado. ¡Prepáralo conmigo en menos de diez minutos!
OTRAS RECETAS PARA PROBAR
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 5 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 453,81 (Kcal)
- Carbohidratos 39,04 (g) de los cuales azúcares 1,79 (g)
- Proteínas 13,60 (g)
- Grasa 29,50 (g) de los cuales saturados 5,85 (g)de los cuales insaturados 14,51 (g)
- Fibras 8,85 (g)
- Sodio 1.011,16 (mg)
Valores indicativos para una ración de 220 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes: Guacamole toast con huevo la versión fácil de la tostada de aguacate
- 50 g pan de molde blanco (1 rebanada grande)
- 1/2 aguacate (maduro, aproximadamente 100 g de pulpa limpia)
- 1 huevo (huevo mediano, aprox. 55-60 g)
- 1 cucharadita zumo de limón
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra (unos 10 g para cocinar el huevo y aliñar)
- 1 pellizco sal (hasta aproximadamente 2 g)
- al gusto pimienta negra
Herramientas: Guacamole toast con huevo la versión fácil de la tostada de aguacate
- Padella
- Ciotola
- Tostapane
Pasos: Guacamole toast con huevo la versión fácil de la tostada de aguacate
Empezamos la preparación de nuestro guacamole toast con huevo: la versión fácil de la tostada de aguacate. Si vas con prisa, puedes usar un guacamole envasado de buena calidad que encuentres en la sección fresca; si tienes 2 minutos más, machacar el aguacate fresco con un tenedor le dará a tu tostada un sabor insuperable.
Tosta el pan
Toma tu rebanada grande de pan de molde blanco (50 g) y tuéstala en una sartén antiadherente bien caliente durante unos 1-2 minutos por lado. Debe quedar dorada y crujiente por fuera, pero blanda en el interior. Una vez lista, resérvala en un plato.Prepara la salsa guacamole rápida
Mientras se tuesta el pan, ocúpate del aliño. Toma la pulpa del medio aguacate maduro (100 g) y colócala en un cuenco. Añade inmediatamente la cucharadita de zumo de limón para evitar que se oxide y una pizca de sal (2 g). Machaca bien todo con un tenedor: no hace falta batidora, la textura debe quedarse ligeramente rústica y cremosa. Si te gusta, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra tomado de la cucharada que has preparado.Cocina el huevo a la sartén
En la misma sartén donde has tostado el pan, vierte el aceite de oliva virgen extra restante (unos 10 g) y calienta a fuego medio. Casca el huevo (55-60 g) y cocínalo «a la plancha» (al ojo de buey) durante unos 3 minutos. La clara debe quedar bien hecha y blanca, mientras que la yema debe permanecer líquida y tentadora..Monta tu tostada
Ahora es el momento de montar el plato. Unta generosamente tu crema de aguacate fresca sobre la rebanada de pan tostado, creando una capa uniforme. Con la ayuda de una espátula, coloca con cuidado el huevo caliente sobre la crema.Toque final
Completa el plato con una buena espolvoreada de pimienta negra al gusto y, si quieres un toque de color, una pizca de guindilla o semillas de sésamo. Sírvelo inmediatamente mientras el huevo está bien caliente.
Si te apetece, sígueme también en Facebook haciendo clic en Il ricettario delle vergare y dale a me gusta. Te espero, Ivana.
También me encuentras en Instagram y en Pinterest.
Si te ha gustado esta receta, haz clic en las estrellitas que encontrarás abajo; para puntuar al máximo, haz clic directamente en la última estrellita. Tu valoración es muy importante para mí. Gracias.
Vuelve a la INICIO para leer todas las demás recetas.
Consejos para la conservación y variantes deliciosas
Conservación
El guacamole toast con huevo es un plato que debe consumirse inmediatamente. El pan tostado perdería su crujiente al contacto con la crema de aguacate y el huevo perdería su textura ideal.
El aguacate: Si te sobra medio aguacate, consérvalo con el hueso aún dentro, humedece la pulpa con abundante zumo de limón y envuélvelo bien con film transparente para evitar que se oscurezca. Consúmelo en 24 horas.
La crema: Si ya has machacado el aguacate, puedes conservar la crema en un recipiente hermético en frigorífico durante un día, pero el sabor siempre será mejor si se prepara en el momento.
Variaciones y sustituciones
El pan: Si no tienes pan de molde blanco, prueba con una rebanada de pan de centeno o integral para un sabor más rústico y marcado.
Queso: Para un toque extra de sabor, desmenuza encima del toast un poco de feta griega o añade una lasca de Parmigiano Reggiano.
Toque crujiente: Añade semillas de calabaza o piñones tostados sobre el huevo para aportar un contraste de texturas aún más interesante.
Versión ligera: Si quieres reducir grasas, puedes cocinar el huevo poché en lugar de a la sartén: ¡el efecto «yema fundente» seguirá garantizado!
