El invierno tarda en llegar, la temporada sigue siendo calurosa y mis plantas de albahaca están todavía muy frondosas. Así que esta mañana he pensado en la mejor manera de utilizarlas. Me puse entonces a cocinar y preparé un delicioso pesto de albahaca, que luego utilicé para la «Lasaña al pesto». Fácil y rápida de preparar, un plato que siempre conquista a todos. Si también tenéis ganas de comer algo delicioso como yo y mis familiares, entonces este plato es justo lo que necesitáis. Hacedme saber si y cuándo lo realizaréis.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes Lasaña al pesto
- 250 g lasañas finas al huevo
- 250 g pesto genovés
- 60 g queso parmesano rallado
- 500 ml leche
- 50 g mantequilla
- 50 g harina 00
- sal
- nuez moscada
Utensilios Lasaña al pesto
- Olla
- Bandeja para horno
Pasos Lasaña al pesto
Para esta receta os recomiendo usar las láminas frescas al huevo más finas, que son más suaves y así podéis utilizarlas directamente sin hervirlas.
Comenzad preparando la bechamel. En una olla, derretid la mantequilla a fuego bajo, incorporad la harina poco a poco, removiendo cuidadosamente con la batidora para que no se formen grumos. Cuando el fondo se torne color avellana, añadid la leche que previamente habréis calentado, ajustad de sal y añadid una pizca de nuez moscada y mezclad hasta que la bechamel alcance la consistencia deseada. Para esta preparación os aconsejo dejarla menos densa.
Cubrid el fondo de la bandeja con un poco de bechamel, haced una primera capa de pasta, cubrid con la bechamel y añadid pesto distribuyéndolo con una cuchara y una espolvoreada de parmesano.
Otra capa de lámina y luego más bechamel, pesto y parmesano. Continuad así hasta que se acaben todos los ingredientes.
Terminad con una capa de bechamel y pesto y espolvoread la superficie con queso parmesano rallado. Hornead a 180° y dejad cocinar durante 35/40 minutos.
Una vez hechas, sacad la lasaña del horno y esperad unos minutos antes de servirlas. ¡Buen provecho!
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