Hola, bienvenida de nuevo a mi blog, hoy te recomiendo probar estos Muffin de atún y aceitunas verdes fáciles y rápidos de preparar. Perfectos para presentar como aperitivo, en un buffet e incluso en un aperitivo. Se preparan con pocos y sencillos ingredientes que normalmente todos tenemos en casa. Solo necesitas un bol y un tenedor y en pocos minutos la masa está lista. Te dejo a continuación otras ideas,
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12 muffin
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Muffin de atún y aceitunas verdes
- 3 huevos
- 100 ml aceite de semillas de girasol
- 100 ml leche
- 100 g queso parmesano rallado
- 200 g harina 00
- 1/2 sobrecito levadura instantánea para preparaciones saladas (aproximadamente 8 g)
- 100 g atún (escurrido)
- 80 g aceitunas verdes
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas Muffin de atún y aceitunas verdes
- 12 Capsulas
- Bol
Pasos Muffin de atún y aceitunas verdes
Como siempre digo, podéis proceder a mano o si tenéis, podéis usar la batidora. Entonces, en un bol rompe los huevos y bátelos con un tenedor.
Ahora añade los líquidos (aceite y leche), el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta. Tamiza la harina y viértela poco a poco en el bol, removiendo siempre.
Tamiza también la levadura instantánea y agrégala a la mezcla, remueve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y no haya grumos.
Ahora desmenuza bien el atún y añádelo a la masa, corta en trozos las aceitunas verdes e introdúcelas también. Deja unas mitades aparte que te servirán después.
Toma el molde para muffin y coloca las cápsulas (yo he usado las de silicona, así una vez usadas puedes lavarlas y usarlas la próxima vez). Ahora llena las cápsulas hasta 2/3 y coloca encima de cada una media aceituna.
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Hornea en horno precalentado a 170°C durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados a tu gusto. Antes de sacar los muffin de atún y aceitunas verdes haz siempre la prueba del palillo: si el palillo sale seco están cocidos.
Déjalos templar un poco antes de servirlos en la mesa.
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Consejo
Para esta receta yo he usado la levadura instantánea, pero también puedes usar levadura de cerveza (aproximadamente 8 g) la disuelves en la leche. Una vez llenadas las cápsulas, déjalas leudar en el horno apagado. Cuando hayan duplicado su tamaño procede a la cocción.
