Muffin de café sin gluten, dulces deliciosos y fáciles de preparar, perfectos para servir en el desayuno o la merienda. Se preparan con pocos y simples ingredientes, que se pueden enriquecer con virutas de chocolate, granillo de avellanas o láminas de almendra, según tu gusto.
Descubre lo fácil que es preparar estas otras recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Muffin de café sin gluten
- 2 huevos
- 110 g azúcar
- 180 g harina de arroz
- 70 g aceite de girasol
- 50 g leche (puede sustituirse por otra bebida vegetal)
- 50 g café (sin azúcar)
- 70 g fécula de patata
- 10 g levadura en polvo para dulces
- virutas de chocolate
Pasos Muffin de café sin gluten
Una vez pesados todos los ingredientes, derrite la mantequilla en el microondas y prepara el café.
Bate los huevos con el azúcar con la ayuda de una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla ligera y espumosa.
Añade el café sin azúcar, la mantequilla derretida (no caliente) y la leche.
Vierte las harinas poco a poco, continuando a batir a baja velocidad, luego añade también la levadura para dulces.
Es el momento de llenar los moldes. Si utilizas los de silicona, no es necesario engrasar y enharinar. Si usas los de aluminio, debes hacerlo.
Con un pequeño cucharón o una cuchara, llena los moldes y decora con las virutas de chocolate.
Hornea los muffins de café en el horno precalentado con ventilación, a 180° por 20/25 minutos. Ajusta siempre con tu horno. Una vez cocidos, déjalos enfriar.
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Los muffins de café se conservan varios días bajo una campana de vidrio. También se pueden congelar cocidos; luego, cuando sea necesario, déjalos descongelar y puedes calentarlos ligeramente en el horno antes de comerlos.
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