Pan de plátano con chispas de chocolate recién horneado. Continúa la preparación del pan de plátano pero esta vez con la adición de chispas de chocolate. Me encanta este dulce y cuando tengo plátanos muy maduros los utilizo para esta receta. Es un dulce que nació en América, pero ya se ha difundido mucho también en nuestras cocinas. Es un dulce húmedo y esponjoso, precisamente porque entre los ingredientes está la pulpa de plátanos triturada. Muy indicado para el desayuno o la merienda de grandes y pequeños.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Pan de plátano con chispas de chocolate
- 250 g harina 00
- 2 plátanos (maduro aproximadamente 230 g)
- 200 g azúcar moreno
- 100 g mantequilla
- 200 g yogur (de plátano)
- 2 huevos (grandes (120 g))
- 100 g chispas de chocolate
- Media sobre levadura en polvo para postres
- 20 g cacao amargo en polvo
- 1 pizca sal
Herramientas Pan de plátano con chispas de chocolate
- Batidora
- Bol
Pasos Pan de plátano con chispas de chocolate
Preparar este dulce es realmente fácil, puedes proceder a mano, usar batidoras eléctricas o usar la batidora planetaria. Primero pela los plátanos y tritúralos con un tenedor en un bol, hasta obtener un puré.
En el mismo bol rompe los huevos y el azúcar y, posteriormente, con batidoras eléctricas comienza a batir.
Añade la mantequilla derretida (no caliente) y sigue batiendo.
Tamiza la harina con la levadura y una pizca de sal, luego vierte todo, poco a poco, en el bol.
Añade por último el cacao y bate bien para mezclar todos los ingredientes.
Vierte las chispas de chocolate, reserva menos de la mitad para decorar.
Ahora deja las batidoras eléctricas y mezcla con una cuchara de madera.
Engrasa y enharina un molde rectangular, vierte dentro la mezcla.
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Decora con las chispas de chocolate reservadas. Hornea en horno ya caliente a 170° y deja cocer durante unos 55 minutos o hasta que al hacer la prueba con un palillo salga seco.
Una vez cocido, déjalo enfriar antes de desmoldarlo.
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Consejo útil
Si los plátanos que usas están muy maduros, entonces disminuye un poco el azúcar. Si tienes invitados, puedes servirlo acompañando las rebanadas con chocolate fundido o incluso con bolas de helado de chocolate.
